土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
1勺
花椒
适量
土豆
1个
大料
适量
冰糖
1勺
大蒜
4瓣
老抽
1勺
五花肉
适量
大葱
1根

土豆红烧肉做法步骤

1
烧上一锅开水
2
等水烧开把五花肉切块，葱切段，蒜轻轻拍方便剥皮，姜切片，我切了五六片
3
水开把肉放进去，放一段葱两片姜，去除血水和浮沫，肉变色，把肉捞出
4
准备就绪，差点忘了，还有土豆也切好了，忘了拍
5
锅热放入一锅底的油，转中小火，油五六分惹加入冰糖，炒糖色，不停搅拌，直到冰糖全部融化，们看到变成金黄色的液体，继续搅拌，直到糖汁从大泡变成小泡
6
如果怕被油崩，关火，把肉放进去，或者把火转小火，放搜进去，搅拌翻炒，看肉都过上一层淡淡的金色，转中火
7
下葱姜蒜继续翻炒，中火，多炒一会，看到肉有从里往外流油的感觉
8
下料酒，继续努力翻炒，多炒一会，把肉里的油炒出来，不腻
9
再加入老抽，为了让肉上色，这样颜色更好看
10
继续翻炒，我喜欢多炒一会，这样不腻，下入土豆块，翻炒让土豆上色
11
土豆上色均匀，放入水，没过土豆和肉，盖盖，大火烧开！
12
懒人秘籍，把烧开的肉土豆连汤倒入电压力锅内，然后调入盐，根据个人口味，适量
13
选择炖肉按钮，开始吧！
14
等肉熟的时间再整个水蛋，真是高效率啊
15
撒上香葱，出锅来吃吧

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