酸辣土豆丝怎么做好吃 精选做法4篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 适量 土豆 3个 干辣椒 10个 盐 适量 陈醋 适量 排骨精 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，辣椒切段。

  2. 土豆丝放水里洗掉淀粉，洗清。

  3. 锅热放油，油温底时放入花椒和辣椒段爆一下

  4. 放入土豆丝翻炒一会，加盐炒，中途放入醋，熟了加排骨精，装盘。

  5. 成品图

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 4个 盐 适量 绵白糖 适量 油 适量 蒜瓣 3个 大葱 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 土豆，洗干净，去皮，庖丝。备用

  2. 沥干水分。备用

  3. 切葱段。蒜末。备用

  4. 开火。入油。准备抄土豆丝。

  5. 油热了，放蒜末，葱段，爆炒

  6. 炒至出香味道之后，饭土豆丝煸炒。

  7. 土豆丝过油之后。放入白砂糖和醋。调制酸甜的味道。

  8. 调制好味道之后。出锅。装盆即可。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 1粒 干辣椒 3根 醋 3勺 盐 适量 海鲜酱油 一勺 小米椒 3根
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝，用清水多洗几遍，把淀粉尽量洗掉

  2. 干辣椒剪成段，小米椒切段

  3. 烧开水，放一点油，下土豆焯15秒左右捞出控水，这一步很重要，焯过水的土豆丝炒起来不会粘，吃起来更爽口

  4. 起锅烧油，油热后下干辣椒小米椒和蒜片（家人不吃蒜，所以我没放）炒香，干辣椒容易糊，爆香后马上放土豆丝翻炒

  5. 快速放醋，能保证土豆丝的香脆，不会变得很面，翻炒后加盐，海鲜酱油继续翻炒30秒左右出锅，因为焯过水所以土豆丝很容易熟。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 红椒 1个
做法步骤

  1. 将切丝土豆

  2. 洗去多余的淀粉，加入适量的白醋寖泡一下

  3. 红椒切丝

  4. 下锅翻炒一会，适当加入一点白醋，

  5. 继续翻炒几下，加入适量的食盐，味精。

  6. 顺着锅边淋入适量的香醋

  7. 美味既成。

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