糖醋排骨家庭简单做法 精选推荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 精盐 适量 水淀粉 适量 干淀粉 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 色拉油 适量 鸡粉 适量 猪肋排 1斤
做法步骤

  1. 猪肋排剁成1.5寸长的段，洗净 ，凉水下锅，烧开后去浮沫，捞出用温水洗净。

  2. 锅中再坐水，下入排骨，葱段 姜片 花椒 大料 料酒 精盐 开锅后煮50分钟，至排骨熟透时捞出沥水。

  3. 放入大碗内，加干淀粉拌匀。

  4. 锅中做油烧至五成热时，下入裹好干淀粉的排骨，

  5. 炸至金黄色时，捞出。

  6. 另起锅，加入少量油，下番茄酱一大勺，炒透后，加入清水，精盐 白糖 香醋调成酸甜味，加葱姜蒜米，水淀粉勾芡。

  7. 排骨复炸一下，捞出倒入糖醋汁中翻炒均匀即可。

  8. 特点 排骨外酥里嫩，酸甜适口。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 排骨 适量 蛋清 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 先将洗净的排骨用盐，鸡精，蛋清，淀粉，料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

  2. 腌制好后放油锅中炸。

  3. 待金黄色便可装起来

  4. 排骨炸好后，洗净的锅里加油，把大蒜生姜翻炒下，加入番茄酱，糖，少许的盐，醋。便可将排骨放进来一起翻炒下就可以了装盘了。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 20ml 酱油 10ml 醋 50ml 糖 50g 盐 5g 生抽 20ml 前夹心排骨 3根
做法步骤

  1. 排骨洗净剁成5公分小段，冷水下锅烧热焯下水。

  2. 再次把排骨放水煮三十分钟（水开后小火煮）

  3. 把煮好的排骨捞起沥干水分，拿个大碗倒入生抽,料酒，酱油，糖30g,香醋30g搅拌匀，再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟

  4. 平底锅烧热，放适量油，再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好

  5. 把腌排骨的料倒入锅中，加20g糖，加热水盐没排骨，再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁，再加20g醋会更香，炒会既可出锅

  6. 出锅装盘，再撒些芝麻，葱装饰下，就可以享用美味了

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 400g 冰糖 20g 酱油 适量 葱 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 将葱、姜等配料和排骨一起放入水中煮开，15分钟左右将排骨捞出

  2. 用刀背把冰糖敲碎后直接放入锅中，添加适量的水加热至变色，将煮好的排骨直接放入锅中，不再用油炸。

  3. 倒入适量的酱油，开小火炖20分钟左右，慢慢收汁。

  4. 汤汁基本收干的时候，就可以装盘配上米饭开吃了。不放油照样可以做出美味的糖醋排骨！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 2粒 植物油 适量 生姜 5片 水 适量 大葱 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净，凉水泡一会去去杂质，各种配料准备好，排骨控干水分，锅里放油，油要多放一些，放入蒜，姜，葱，爆香，加入排骨翻炒，炒到排骨变色了，倒入酱油，醋，冰糖，加水，开始煮

  2. 要吃烂一点的多加水，大火煮开转小火，煮到锅里滋滋作响，水没了以后大火翻炒几下加入盐，出锅

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  4. 成品图

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
白芝麻 适量 胡椒粉少许 适量 白醋少许 适量
做法步骤

  1. 用盐，料酒，老抽，胡椒粉腌制一小时

  2. 锅里放三两油把腌好的排骨全放进去炸一下，表皮半干为主，有点金黄色

  3. 放三汤勺白糖，少许白醋，闷一下，然后加开水中小火闷半小时左右，然后转小火收汁，收汁时候要不停翻炒，以免烧焦，然后加入香醋起锅，撒上白芝麻

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