家常小鸡炖蘑菇

家常小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
1块
整鸡
1只

家常小鸡炖蘑菇做法步骤

1
整鸡切块
2
炒锅煸炒鸡油，做底油
3
煸好鸡油下鸡块
4
翻炒一会儿倒料酒
5
倒酱油:生抽、老抽适量
6
倒醋
7
翻炒，撒盐
8
扔几片姜进去
9
将鸡肉转至高压锅炖制并加水，如果不用高压锅，炖制时间就长点儿预计两个小时吧。
10
高压锅内鸡汤煮沸盖盖儿，上气儿以后炖15分钟。
11
15分钟后凉水冲会儿高压锅降温，以便快速打开锅盖。
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将鸡肉转移到炖锅中，此时已是肉香四溢了，别急，还不是吃的时候呀。
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此时炖锅鸡汤煮沸后先盖锅盖儿计时30分
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中途开盖儿看看如果鸡很肥，油太大直接影响喝汤的口感，可以将鸡油撇出盛碗，下次烙饼用，一鸡多吃还真是很可以的哈。
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半小时过去了计时器也响了，将提前洗好的蘑菇入锅，再炖半小时，是不是已经很期待啦？
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调料没有多放，炖出的鸡汤格外香，出锅以后鸡汤泡饭，简直香的不要不要的！

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