鸡丝凉面做法图片 做法荟萃3篇

做法1：鸡丝凉面

菜谱食材
黄瓜 1根 鸡胸脯 1块
做法步骤

  1. 买回来的鸡胸脯肉 清洗干净 锅里放水 花椒 八角 葱姜片 料酒 冷水下锅 煮熟鸡胸脯肉 大约15分钟！捞出晾干 把它撕成细丝状！黄瓜切丝 香葱切小段 蒜捣成蒜蓉 ！把花生米冷锅热油炒脆 切碎！制作一点花椒油 晾凉后加入白糖 盐 蚝油 老干妈鸡油辣椒！把面条煮熟 捞出放入冰水中冷却 沥干后放一点橄榄油 拌匀！

  2. 直接装盘 放上辅料

  3. 味道好极啦！

做法2：夏天必吃鸡丝凉面

菜谱食材
料酒 适量 香油 3勺 盐 2勺 白砂糖 2勺 生抽 4勺 蒜瓣 1个 黄瓜 1/2根 生姜 2片 洋葱 1/4个 鸡胸肉 一小块 小葱 1根 黄豆芽 一小把 食醋 3勺 京葱 1/2根 细辣椒粉 2勺
做法步骤

  1. 超市买的冷面条，专门做凉面的，每条比较干，比较筋道，没有的话可以选择碱面条

  2. 准备好所需的食材，冷面放在盘子里，等下方便蒸。根据个人喜好可以加胡萝卜丝或者其他蔬菜。

  3. 1、将鸡胸肉冷水入锅，加入姜片，1节葱段，适量料酒，盖锅盖煮10分钟，因为我用的鸡胸肉比较小块，大块的可以用筷子戳一下看看里面肉熟没，加时间；2、豆芽过水备用，黄瓜切丝；3、冷面和盘一起放入锅中蒸8、10分钟，取出后换开水煮，煮大概4、5分钟，每条不要煮太久然后捞出加冰块，或者放入冰水中降温，捞出后拌少量香油备用。

  4. 做葱油，京葱葱白段和洋葱加入热油，小火煎炒一会，再放入葱绿。如果油少，可以京葱切丝，煎黄比较快；（葱油做多了可以用小玻璃罐密封起来下次葱油拌面可以用），想加快葱变焦黄色火可以稍高一点，等洋葱和京葱至图中金黄色，就可以将热油浇到辣椒粉和蒜末上了，油泼辣子的感觉，可以辣椒粉里加点芝麻，会更香

  5. 将生抽，食醋，糖，盐混合搅拌均然后倒入辣椒油碗里混合，所需调料就完成啦

  6. 将关键调料加入面中，喜欢芝麻酱的小伙伴可以加入芝麻酱一起，香味会更浓郁

  7. 将关键调料加入面中，喜欢芝麻酱的小伙伴可以加入芝麻酱一起，香味会更浓郁

  8. 香辣的酱料搭配脆脆的蔬菜和冰凉的面条，简直是夏天必备面品啦！

做法3：夏天没胃口吃个鸡丝凉面

菜谱食材
黄瓜 半根 紫甘蓝 半个 鸡胸肉 1块 玉米面条 一包
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡胸肉冷水下锅，加点料酒去腥

  3. 煮熟捞出来撕成丝

  4. 玉米面条冷水下锅煮12-15分钟

  5. 配菜切丝

  6. 开始调酱汁，特级酱油2勺

  7. 蚝油1勺

  8. 米醋2勺

  9. 白糖1勺，拌匀备用

  10. 面条煮好多过几遍凉水

  11. 把配料都摆上

  12. 酱汁淋上就行了

  13. 夏天来一碗，酸甜开胃

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