家常麻辣香锅做法 做法集粹3篇

做法1：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
盐 适量 水 适量 海底捞麻辣香锅料 1包 所有自己爱吃的菜 每样一点点
做法步骤

  1. 自己喜欢的好吃的洗净切好

  2. 锅里烧开水，放一勺盐，逐一下食材烫到刚刚熟的样子

  3. 记住刚刚熟就捞出来哦，放一边沥干水备用

  4. 看我这一大盆

  5. 锅里倒油，烧到微微冒烟

  6. 这个就是料包啦

  7. 料包倒入油锅，小火翻炒，炒到香味出来

  8. 把所有的食材倒进锅里，翻炒，加小半碗水，中火，让所有食材都均匀裹上调料，稍微煮个两分钟，收干汤汁，就可以出锅啦！

  9. 装盘！

  10. 慢慢一大碗，好吧，其实有三大碗，剩下的我藏起来啦！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
豆腐皮 一张 木耳 3朵 冬瓜 50克 香菇 3个 西蓝花 100克 西葫芦 半个 玉米 1根 鱼丸 100克 午餐肉 100克 鸡腿肉 100克 娃娃菜 一个 鸡腿菇 1个 宽粉 一袋 莲菜 一个
做法步骤

  1. 鸡腿去骨，肉切宽条，加入料酒，生抽腌制

  2. 所有蔬菜洗净，切成厚片

  3. 玉米，西蓝花，莲菜，鱼丸，宽粉，入水焯一下，5分熟即可

  4. 准备好香锅料，按照自己口味就可以

  5. 开始炒料，炒出红油

  6. 下鸡腿肉，翻炒几下

  7. 加入没有焯水的蔬菜至5分熟，再下焯过水的蔬菜，大火爆炒，最后依据口味再添加一些调味品，我比较爱吃辣，就再加了一些辣椒

  8. 出锅前撒白芝麻，喜欢葱香菜也可以加一些，麻辣香锅就做好啦

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 120克 大蒜 5瓣 干红辣椒 15克 香菜 20克 西兰花 80克 生姜 15克 洋葱 80克 香菇 6个 大葱 30克 白芝麻 适量 豆干 100克 牛肉丸 3个 鱼豆腐 10个 麻辣香锅料 150克 千层肚 80克 毛肚片 50克
做法步骤

  1. 食材准备。

  2. 土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。 做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。

  3. 锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

  4. 毛肚片和千层肚也煮熟。

  5. 西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。

  6. 炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。

  7. 炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香。

  8. 放入干红辣椒段煸炒。

  9. 快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟。

  10. 下洋葱丝继续炒。

  11. 放入麻辣香锅料继续炒香。

  12. 倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。

  13. 成品

  14. 成品

  15. 成品

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