葡式蛋挞怎么炒才好吃 做法集合4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 蛋黄 4个 细砂糖 80g 炼乳 15g 低筋粉 15g 动物性淡奶油 180g
做法步骤

  1. 蛋挞皮是买的成品，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至细砂糖溶解。

  2. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

  3. 倒入化好的蛋挞皮，八分满，放入预热好的烤箱180度，30分钟。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 26g 淡奶油 100g 低粉 7g 蛋黄 2个 纯牛奶 100g 炼奶 6g 葡挞皮 10个
做法步骤

  1. 首先将所有材料都准备好，我在制作时没有拍照 这张图是补上的 嘻嘻

  2. 将所有的材料都搅拌过滤 过滤后的材料倒入挞皮八分满

  3. 烤箱提前两分钟预热 下火230度 烤10分钟 再上下火烤12分钟 出来的蛋挞就成这样了

  4. 还有最重要的一步 吃！！

做法3：多口味缤纷葡式蛋挞

菜谱食材
盐 2克 玉米淀粉 4克 牛奶 125克 淡奶油 100克 蛋黄 4个 细砂糖 40g 速冻蛋挞皮 12-14个
做法步骤

  1. 这个量做加馅的蛋挞大概14个，不加馅12个。

  2. 蛋挞皮提前室温解冻，这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。

  3. 牛奶中加入细砂糖和盐，微波炉加热至完全溶解，晾凉备用。

  4. 四个蛋黄打散。

  5. 加入牛奶、淡奶油，混合均匀。

  6. 加入淀粉，混合均匀。

  7. 蛋挞液初步完成，但还有一个很重要的步骤。

  8. 过筛至少2次，这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。

  9. 这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。

  10. 根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料，我加了草莓、芒果、巧克力。

  11. 注入蛋挞液至八九分满。

  12. 预热好的烤箱，中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄，蛋挞液表面微微上焦即可。

  13. 取出趁热吃，外酥里嫩。

  14. 还伴着不同的水果香，让人欲罢不能。

  15. 巧克力味的可以在表面筛一些可可粉，就是巧克力脏脏挞。

  16. 咬一口还会流心哦。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 28克 牛奶 70克 淡奶油 70克 葡式蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 牛奶➕白糖➕鸡蛋➕淡奶油混合均匀，过筛2次！放入蛋挞皮中

  2. 9分满！220度烤20分钟

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