多口味缤纷葡式蛋挞

多口味缤纷葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2克
玉米淀粉
4克
牛奶
125克
淡奶油
100克
蛋黄
4个
细砂糖
40g
速冻蛋挞皮
12-14个

多口味缤纷葡式蛋挞做法步骤

1
这个量做加馅的蛋挞大概14个，不加馅12个。
2
蛋挞皮提前室温解冻，这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。
3
牛奶中加入细砂糖和盐，微波炉加热至完全溶解，晾凉备用。
4
四个蛋黄打散。
5
加入牛奶、淡奶油，混合均匀。
6
加入淀粉，混合均匀。
7
蛋挞液初步完成，但还有一个很重要的步骤。
8
过筛至少2次，这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。
9
这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。
10
根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料，我加了草莓、芒果、巧克力。
11
注入蛋挞液至八九分满。
12
预热好的烤箱，中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄，蛋挞液表面微微上焦即可。
13
取出趁热吃，外酥里嫩。
14
还伴着不同的水果香，让人欲罢不能。
15
巧克力味的可以在表面筛一些可可粉，就是巧克力脏脏挞。
16
咬一口还会流心哦。

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