葡式蛋挞家常做法步骤 精选推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 50 牛奶 110g 淡奶油 130g 炼乳 10g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 把牛奶，淡奶油，白糖放奶锅里加热，同时慢慢搅动使白糖融化，牛奶不用烧开，离火放凉，把搅拌均匀的三个蛋黄倒进奶油里，搅拌均匀

  3. 均匀的盛入塔皮，我做了三个木瓜的，三个豆沙的，塔液正好装满11个塔皮的量

  4. 200℃，烤了20分钟颜色有点浅，又220℃烤了五分钟，可爱娇黄的蛋挞成功出炉，奶香味充满整个房间

  5. 烤完已晚上九点半了，开吃，这是人无宵夜蛋挞不肥的节奏(⊙o⊙)哇！！！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 10g 鸡蛋 2个 牛奶 100g 淡奶油 200g 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好所有材料；

  2. 将淡奶油、牛奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化；

  3. 将鸡蛋打均匀，并过滤一遍；

  4. 将过滤的鸡蛋液加入到已稍微放凉的牛奶液中，

  5. 用手动打蛋器搅拌均匀；

  6. 将混合液过滤2次，以达到更细腻状态；

  7. 将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，倒入蛋糕液；

  8. 每个倒8分满左右即可；

  9. COUSS-5001烤箱，选择上下火210度，时间设定为20分钟，预热后放入；

  10. 烤至蛋挞上色漂亮即可。

  11. 淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 35g 淡奶油 120g 炼乳 15克 纯牛奶 120g
做法步骤

  1. 淡奶油，炼乳，蛋黄，白糖、挞皮，

  2. 把炼乳，淡奶油，白糖，纯奶，放锅里融化，不要太热，

  3. 加入两个蛋黄迅速打散，

  4. 用塞子过滤两遍，

  5. 烤箱上下预热220度预热5分钟，把蛋液倒入挞皮中，不要过慢，200度烤20分钟，最后220度烤5分钟烤出焦糖色就好了。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 低粉 8克 鸡蛋黄 2个 奶油 90克 炼乳 8克 蛋挞皮 8个 砂糖或糖粉 40克
做法步骤

  1. 蛋挞皮，可以不用自己在家叠被子，烤之前先拿出来室温放置二十分钟

  2. 奶油跟牛奶融合，加砂糖加热，融至砂糖融化，放置不烫手加入鸡蛋黄，低粉，过筛两次就是蛋挞水，我忘记拍照了，烤箱二百二十度预热，蛋挞水倒入蛋挞皮，八分满，二十分钟就好了，可以根据自己口味加红豆跟蔓越莓

  3. 好吃

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