烤茄子怎么炒才好吃的做法

做法1：烤茄子

菜谱食材
大蒜 适量 葱花 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 茄子 适量 黑胡椒 适量 盐巴 适量
做法步骤

  1. 大蒜捣成蒜茸和色拉油混合一起

  2. 茄子对半切，切面上在横几刀。将蒜茸油均匀涂在茄子切面上，撒上辣椒面

  3. 烤箱预热220度，烤10分钟拿出再刷一层蒜茸油，再撒上盐巴胡椒面

  4. 再烤4分钟，出炉！

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
糖 半勺 大蒜 2个 盐 一勺 葱末 15g 青椒 1个 食用油 适量 洋葱 1/4个 茄子 2根 孜然粉 5g 红椒 1个
做法步骤

  1. 将材料准备好

  2. 茄子对半开，在剖面切花刀

  3. 烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软

  4. 蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末

  5. 锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出

  6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、耗油、黑胡椒拌匀。

  7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

做法3：泡椒蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 1个 酱油 适量 葱 少许 生抽 适量 醪糟 少许 泡椒 适量 孜然粉 少许 大茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子对半切开划十字刀，注意不要伤到皮

  2. 在蒸锅上将茄子蒸几分钟，让茄子多汁

  3. 大蒜剁粒，我这里用的自己泡的泡椒，怕辣或者没有的可以用小青椒或者红椒替代，辣椒剁碎

  4. 剁碎备用

  5. 冷锅热油少许将蒜煸香

  6. 起锅与剁椒，盐，酱油，生抽，我加了迷迭香，还有醪糟拌匀。

  7. 茄子表面抹油后将辣椒这些放上去，220°预热几分钟，上下火烤15分钟

  8. 烤好放上葱花、孜然再烤5分钟出炉

做法4：烤茄子

菜谱食材
蒜 三瓣 香油 几滴 油 适量 茄子 1个 辣椒酱 一勺
做法步骤

  1. 先将茄子切成上面的样子

  2. 将辅料方一起做成酱料。在茄子上面刷上油，放入烤箱上下200度。烤一会就往上面刷酱料。烤25分钟左右。我的是小茄子，大茄子要加料加时间

做法5：烤茄子

菜谱食材
糖 半勺 生抽 1勺 生粉 适量 红萝卜 1/3根 茄子 一根 香干 2块 肉 70g 酱 3勺
做法步骤

  1. 茄子切条，包锡纸高压力锅10分钟

  2. 油烧热放酱！（我觉得可以豆瓣酱，海鲜酱，鲜辣酱代替！个人口味自己放！）放生抽，糖稍微翻炒下，放入红萝卜和香干！看快熟，放生粉勾芡

  3. 拿出茄子，将料倒入茄子中，烤箱200度15分钟！可以开吃！

菜谱做法推荐