怎样做四季豆炒肉做法集粹5篇

做法1：四季豆炒肉

菜谱食材

盐 1匙四季豆 300g 青椒 1个生抽 1勺瘦肉 50g 植物油 2勺蒜瓣 2瓣

做法步骤

四季豆洗净掐头切丝，青椒瘦肉切丝，蒜瓣切末。
热火放少许油烧到9成热，下瘦肉丝快速翻炒，放少许生抽，炒至断生盛起。（少许油无法掌握，就放肉的体积的五分之一，生抽一匙）
锅中放入两勺油，烧至8成热下蒜末爆香。
倒入切好的四季豆丝和青椒丝大火翻炒，翻炒过程中添加一勺生抽提鲜。
翻炒约5分钟，至四季豆完全断生变软之后，放入之前炒过的瘦肉丝翻炒。
最后调入一小匙盐翻匀，起锅。

做法2：四季豆炒肉丝

菜谱食材

蒜 2瓣料酒 8ml 盐适量四季豆 250g 鸡精适量淀粉适量油适量生抽 8ml 瘦肉 100g

做法步骤

准备材料。
四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；瘦肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，压成蒜泥。
四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。
热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味。
放入四季豆和盐，翻炒约1分钟。
放入肉丝和鸡精，炒匀即可。

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材

酱油适量盐适量四季豆 300g 瘦肉 250g 鸡粉 1勺蒜头 5瓣姜丝适量味醂 1勺

做法步骤

四季豆去两端洗净。
四季豆，瘦肉切丝，姜切丝，蒜头切碎，肉丝放太白粉，酱油拌匀。
先热锅放油，放入调好的肉丝翻炒，当肉变色盛出，放姜丝蒜头爆香，放入四季豆丝翻炒，放调料盐，鸡粉，味醂约二分钟，用太白粉加小半碗水调匀勾芡四季豆丝，当汁快收干时放入肉丝翻炒十秒就可以了。

做法4：下饭菜四季豆炒肉

菜谱食材

姜 3片酱油 2勺盐适量四季豆 200克青椒 5个猪肉 100克鸡精 1勺淀粉 1勺食用油适量

做法步骤

1、猪肉洗净切丁 2、加入酱油淀粉抓匀备用
四季豆切细丁备用
姜切细丁备用
青椒切细丁备用
1、热油七成热倒入肉丁翻炒1分钟（中火炒）
1、加入四季豆和肉翻炒均匀
1、翻炒均匀加入生姜翻炒
1、四季豆熟了加入青椒翻炒1分钟即可
1、起锅加入酱油调味
1、加入适量盐调味
1、加入1勺鸡精调味
起锅装盘

做法5：四季豆炒肉

菜谱食材

四季豆 50克五花肉或者瘦肉 50g

做法步骤

将肉和四季豆，朝天椒切好备用。
上过热油，将肉倒入锅内翻炒，是八成熟，然后倒入四季豆和辣椒翻炒。
放入盐适量，翻炒片刻，再加点鸡精，然后出锅。

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