四季豆炒肉丝

四季豆炒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
8ml
盐
适量
四季豆
250g
鸡精
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
8ml
瘦肉
100g

四季豆炒肉丝做法步骤

1
准备材料。
2
四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；瘦肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，压成蒜泥。
3
四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
4
热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。
5
热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味。
6
放入四季豆和盐，翻炒约1分钟。
7
放入肉丝和鸡精，炒匀即可。

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