如何做糖醋里脊 做法集锦3篇

做法1：糖醋里脊

1. 将猪里脊切成条状

2. 先放锅里煮一煮 煮到半熟左右捞出 这样可以增加口感

3. 把面粉 鸡蛋 混在一起搅拌均匀 可以加点泡打粉 使炸出的里脊更加酥松

4. 搅拌好的面粉 根据情况可以加点水

5. 将里脊与面糊混合搅拌均匀后放油锅里炸成金黄色

6. 准备调理 两勺白糖 四勺白醋 加点盐 和番茄酱混合搅拌 最后再将淀粉与开水混合成水淀粉 将这两者混合在一起

7. 将炸好的里脊放入锅中翻炒 再慢慢淋入做好的调料 稍稍翻炒一分钟左右 出锅

做法2：糖醋里脊

1. 肉切薄片，鸡蛋清打散，肉片放入鸡蛋清中拌匀

2. 盘子里放淀粉，将裹蛋清的肉片两面都裹上淀粉

3. 锅内放油，油温7成热，炸肉片，所有肉片炸好后放盘子

4. 不粘锅内放一点水，一勺白糖，一勺白醋，三勺番茄酱，小火煮一会，待锅内番茄酱浓稠时关火，将炸好肉片放入锅内拌匀，装盘，撒上炒熟白芝麻即可！

做法3：糖醋里脊

1. 里脊肉切宽条

2. 半勺盐、一勺料酒、两三勺面粉、一勺淀粉、小半勺泡打粉、小半碗水，拌匀放置20分钟

3. 油锅七成热放入里脊肉，炸熟捞出，油温升高第二次复炸，炸至金黄捞出

4. 一勺淀粉拌匀，不放油倒入番茄酱，倒入白糖、倒入白醋，炒出大泡泡

5. 倒入炸好的里脊，裹上酱汁，两勺水淀粉

6. 盘中放入生菜叶，盛出里脊肉，撒上白芝麻即可

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