葱油饼的做法和步骤 做法4篇

做法1：炒葱油饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 白菜 适量 榨菜 适量 饼 适量
做法步骤

  1. 在锅中倒入适量的油，待油热倒入白菜炒至半熟，加入切成条状的饼，翻炒

  2. 加入两勺醋，两勺生抽，适量胡椒粉，榨菜，充分翻炒

  3. 翻炒至全熟，加入适量盐，一勺醋（醋在高温下易挥发），翻炒出锅

做法2：鸡蛋葱油饼

菜谱食材
葱 4根 鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 适量 面粉 适量 水 适量
做法步骤

  1. 把面粉倒入碗中，鸡蛋打碎，葱切成葱花，

  2. 把鸡蛋打入碗里倒入葱花，加适量的水，加盐，拌均匀。

  3. 锅中热油，倒入面糊，煎完一面再翻过来煎另一面。

  4. 煎熟的鸡蛋葱油饼，完成了。

做法3：老吃的葱油饼

菜谱食材
盐适量 适量
做法步骤

  1. 热水和面 醒30-60分钟

  2. 小葱切碎备好

  3. 葱根炸油 做成油酥

  4. 炸好的葱油倒入两勺面粉搅拌均匀加盐做油酥

  5. 揉捏醒好的面团至长条

  6. 切成大小均匀的剂子

  7. 每块剂子擀成椭圆形

  8. 摊平油酥和葱花卷起

  9. 捏成小团两头掐紧放一边醒一会5分钟

  10. 压扁醒好的葱饼

  11. 擀面杖擀成葱饼手压结合

  12. 醒好三分钟放平底锅煎熟

  13. 美味的葱油饼可以吃了

做法4：洋葱油饼

菜谱食材
盐 4克 洋葱 1个 猪油 一勺 十三香 适量 普通面粉 适量
做法步骤

  1. 猪油一勺，没有的普通植物油也可以

  2. 放锅里，加热

  3. 油热，放入切碎的洋葱

  4. 爆香后，关火，加入一勺面粉

  5. 制成油酥，备用

  6. 面粉里放一点十三香，

  7. 加开水，搅成面絮

  8. 在加凉水，和成面团，

  9. 分成6个大小均匀的面团

  10. 擀成大片，放入油酥

  11. 折叠

  12. 折叠成这个样子，稍微擀一下，加宽

  13. 然后从中间切，注意保留两端，别切开

  14. 然后卷。

  15. 六个都卷好，就是这个样子

  16. 全部从一头按压，成这个样子

  17. 擀成大小合适的形状

  18. 下过煎

  19. 两面成焦黄色即可

  20. 切块，成盘。

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