怎么做土豆炖牛肉详细做法 做法集萃3篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 3个 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 3片 桂皮 一小块 八角 1个 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛腩 适量 山楂 一个
做法步骤

  1. 首先将牛腩焯水出血末捞出，顶丝切大块（麻将大小），准备辅料

  2. 土豆去皮切块备用

  3. 锅中加油放牛肉块煸炒出油

  4. 锅中加油放入加姜片，葱接着翻炒，烹入料酒，放花椒、八角、桂皮、红辣椒、香叶煸炒，加生抽两瓷勺，老抽两瓷勺，糖适量翻炒出香味后加入开水没过食材

  5. 将砂锅放加热，把锅中牛肉倒入砂锅内放入山楂煮沸改小火炖煮一个半小时后，加土豆块和盐接着炖煮半个小时至土豆软烂

  6. 出锅前加入香菜，可以配米饭美美吃上一顿，冬天吃很舒服，牛肉很软烂

做法2：胡萝卜土豆炖牛肉丁

菜谱食材
姜 少许 蒜 5瓣 土豆 2个 胡萝卜 2个 葱 1根 香叶 少许 桂皮 少许 香菜 少许 辣椒 少许 水 少许 牛肉 一些牛肉丁
做法步骤

  1. 放入水、牛肉丁、土豆、辣椒、桂皮、姜，熬制十五分钟

  2. 放入土豆块儿，熬制五分钟

  3. 放入葱和蒜，熬制五分钟

  4. 放入香菜和辣椒，熬制五分钟

做法3：酸菜土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 土豆 200克 辣椒 少许 酸菜 100克 牛肉 500克
做法步骤

  1. 牛腩切块，放砂锅里炖至少2小时

  2. 起油锅，放姜片、花椒和辣椒一起炒香了，放酸菜和土豆块翻炒一下。

  3. 加入炖好的牛肉，烧到汤汁快收尽时起锅。

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