糖醋鱼的做法 快手做法3篇

做法1：糖醋鱼泡泡

菜谱食材
炖肉老汤 3勺 鱼泡泡 500g
做法步骤

  1. 将买好的鱼泡泡洗净控水，用针扎破，料酒腌制。

  2. 将腌好的鱼泡泡加入生姜在开水中焯一会去腥。

  3. 将鱼泡泡捞出，加入老汤炖煮入味。

  4. 用老汤炖时加入盐入味。

  5. 汤汁快收干时出锅。

  6. 准备一碗番茄酱 一碗苹果醋加糖 一碗水淀粉 蒜切片 葱切小段

  7. 热锅放油，煸炒蒜片。

  8. 依次加入番茄酱 苹果醋和糖继续翻炒

  9. 放入炖好的鱼泡泡，勾芡加入葱花翻炒收汁出锅。

  10. 一盘酸甜q弹的糖醋鱼泡泡就做好了。

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
胡萝卜 1个 白糖 适量 黑木耳 1颗 香菇 4个 大葱 1颗 老姜 1个 盐巴 适量 番茄沙司 适量 白米醋 适量 茭白 1个 蒜蓉辣酱 适量 非洲鲫鱼 1条 甜酸辣酱 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，茭白，黑木耳，香菇，姜切丝，大葱切段放一边

  2. 鱼洗净，表面抹上少许盐巴(以防黏锅)；花生油((用猪油炸的话会到处溅))倒入锅中大火烧至高温放入鱼改中火炸十分钟。(火候大小要控制不要烧焦了)炸好以后装盘先放一边

  3. 蔬菜丝放入锅中炒至五分熟放入蒜蓉辣酱，番茄沙司，甜酸辣酱，白糖，白米醋，水各少许(1：1：1：1：1：2)，盐巴不要忘记放了，最后放大葱勾芡。

  4. 把勾芡好的蔬菜酱汁淋在鱼上，这道糖醋鱼就好了。

做法3：一个人的糖醋鱼

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 芹菜 1根 鲤鱼 1条 小米辣 3个 火腿肠 1根 二荆条 5个
做法步骤

  1. 鱼去鱼鳞，腮，肠子，洗干净控水，锅里少量油煎一下，小心炸油烫到哟

  2. 芹菜，二荆条，小米辣火腿肠切丁，加入豆瓣，蒜姜炒香，加入莫过鱼的水

  3. 加入醋和糖，根据自己的酸甜口感加。煮开多熬一下。至少5分钟

  4. 如果水比较多还可以下碗面条

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