酸辣粉的做法大全 做法集粹3篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
姜 少许 味精 看个人喜好 醋 适量 葱 适量 大蒜 少许 鸡精 适量 香菜 少许 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 200g 青豆 少许 清油 适量 花生米 适量 火腿 一小根 青菜 适量 红油 适量 酸辣粉 100g
做法步骤

  1. 先用温水把粉泡一下

  2. 用热油开小火炸花生米，后依次炸火腿

  3. 用葱，姜，蒜吃得辣的可以放一点辣面到入油内煎油，然后倒出

  4. 参水煮开在倒入粉丝，烧开后加入菜，粉煮透明即可，加入之前弄得配料。

  5. 可以吃啦，前面步骤忘了拍照希望大家能理解

做法2：酸辣粉

菜谱食材
花椒 几粒 酱油 适量 大蒜 适量 桂皮 掰一点点就行了 油 适量 辣椒粉 适量 水 适量 青菜 我用的是白菜，别的菜也可以 肉 要腌好的 干豆腐 适量 红薯粉 吃多少放多少
做法步骤

  1. 准备好材料！！！

  2. 爆炒大蒜、油、花椒、桂皮

  3. 过滤油。

  4. 过滤出来的油加辣椒粉搅拌。

  5. 再加入一点酱油。搅拌均匀。

  6. 把红薯粉烫熟。

  7. 把烫熟的粉放进冷水里浸泡。

  8. 烧水。放入青菜、肉。

  9. 菜、肉，熟之后，放入干豆腐。

  10. 再放入辣椒油。

  11. 最后放入红薯粉，煮熟。

  12. 出锅，盛碗，OK！

做法3：酸辣粉丝娃娃菜

菜谱食材
干辣椒 6只 清水 小半碗 生抽 2勺 蒜瓣 5瓣 老抽 2勺 粉丝 1小把 陈醋 3勺 娃娃菜 2棵
做法步骤

  1. 准备食材：2棵娃娃菜，洗净切段。适量粉丝先用水泡软备用。6只干辣椒切段。5瓣蒜绞成蒜末备用。

  2. 调个酱汁：2勺生抽、2勺老抽、3勺陈醋、2勺木糖醇（或者白砂糖代替也可以）、适量清水，搅拌均匀。

  3. 起火烧油，放小火后，把准备好的红辣椒和蒜末中的一小半下入炒香。

  4. 下入娃娃菜，中大火翻炒，娃娃菜变软后，下入剩下的所有蒜末和干辣椒，翻炒几下。

  5. 把之前调好的酱汁倒进去，中小火翻炒均匀。

  6. 下入泡好的粉丝，中火翻炒均匀，让粉丝彻底变软，吸饱汁水。

  7. 大火收汁，完成！超级下饭的酸辣粉丝娃娃菜好啦！香喷喷哒配上一碗白米饭！

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