泡椒凤爪怎么做 精选做法6篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 少许 大蒜 五颗 盐 适量 八角 五颗 白醋 5~6勺 白糖 和盐是1：3的比例 生姜 两片 泡椒 250~300克装 鸡爪 十个 味精或鸡精 适量 萝卜和黄瓜 各一根
做法步骤

  1. 将买来的凤爪出去指甲 然后冷水没锅鸡爪 加一点生姜花椒料酒开始煮 水开后在煮十分钟即可 不要煮的时间过长 否则会化掉 煮好好在切成小块 用凉水反复冲去表面油脂 备用

  2. 自己加了一些萝卜和黄瓜在里面

  3. 泡椒整瓶全部倒入 然后把八角 花椒 生姜 大蒜一起放入 用盐 味精 白糖 白醋来调味

  4. 最后把准备的材料全部倒入 然后把凉白开或是纯净水倒入瓶中 没过食材即可 用保鲜膜封口放入冰箱 隔夜就可以吃了

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 20颗 胡萝卜 一根 盐 适量 芹菜 一颗 洋葱 一个 泡椒 20-30个 凤爪 500g
做法步骤

  1. 凤爪切成两半备用

  2. 泡椒放在碗里备用，加上泡辣椒的水

  3. 将芹菜、洋葱、胡萝卜切细后放到泡椒水里，加入适量的盐，然后洒上花椒

  4. 凤爪去指甲后放锅里煮熟，熟后捞出来用冷水冲凉凤爪

  5. 将煮好的凤爪放到准备好的泡椒水里，泡熟即可食用

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 大料 两枚 冰糖 适量 盐 适量 白醋 适量 泡椒 一瓶 鸡爪 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 1 鸡爪切两三段 方便入味 2入冷水煮 水中加料酒 几片姜 煮至鸡爪软烂即可 3捞出的鸡爪放进冷水里冲洗 有冰水更好（增加鸡爪嚼劲） 4把泡椒切段 连同泡椒汁放进容器 加入小米椒 （我这里没有小米椒用的干辣椒）加盐 姜片 蒜块 葱段 花椒和大料 再倒进去适量白醋 和五六块冰糖

  2. 把所有材料搅拌均匀 接下里就放进冰箱腌制入味 腌制一天左右 就可以吃啦！夏天的下酒菜

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 适量
做法步骤

  1. 准备好配料

  2. 鸡爪洗净，剪掉指甲

  3. 起一锅冷水，放入鸡爪，八角两个，花椒一小把，三四片姜，料酒适量，煮开后再煮8~15分钟。

  4. 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡过后用凉水冲洗，冲的时间越久颜色越白口感越好喔！

  5. 找合适的罐子或者盒子倒入泡椒，泡椒水，小米椒段，盐，白酒，白醋，姜片，蒜片，冰糖，适量凉白开。

  6. 5:把冲洗好的鸡爪放进去，拌均匀密封好，放入冰箱，冷藏12~24即可。

  7. 泡好入味开吃

做法5：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 2汤匙 大蒜 1个 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 香菜 3根 生抽 适量 白糖 少许 生姜 1小个 柠檬 3片 鸡爪 1斤 小米椒 12个 百香果 2个
做法步骤

  1. 鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水煮开6分钟后关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（最好是冰水）

  2. 把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用

  3. 把切好的配料放入碗内，加入生抽、醋，生抽和醋要多加点，好入味，加好生抽和醋尝下酸味（看适合自己口味增添），然后加入白糖，香油、百香果。 步骤 4

  4. 把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片。 步骤 5

  5. 盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时，就可以开吃了。

做法6：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 鸡爪鸡翅尖鸭脚清洗干净

  2. 飞水

  3. 飞完水再冲洗干净

  4. 所有作调放进四川泡菜母水里搅匀

  5. 煮到软硬适中的食材冲洗干净过冰水，放入调配好的泡椒汁里充分搅拌

  6. 准备一个有盖的容器

  7. 装瓶

  8. 盖好盖子，完成。放冰箱冷藏。2个小时就可以食用了，我喜欢入味一点，准备明天吃

菜谱做法推荐