粉蒸肉做法 特荐做法3篇

做法1：米粉蒸肉

菜谱食材
料酒 15ml 花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 20ml 糖 20g 五花肉 500g 腐乳汁 30ml 大米 150g 腌肉料 适量
做法步骤

  1. 大米、花椒大料和干辣椒

  2. 炒成金黄色取出晾凉

  3. 挑出大料其余研磨成粗粉

  4. 五花肉切成大片

  5. 用调味料腌制20分钟

  6. 撒入米粉拌匀

  7. 码入碗中蒸1小时

  8. 出锅撒上香葱

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 花椒 适量 大蒜 两瓣 鸡精 少许 豆瓣酱 2汤匙 油 少许 生抽 2汤匙 五花肉 500g 香葱 少许 食盐 一勺 红薯 一根 蒸肉米粉 90克
做法步骤

  1. 买回来的五花肉洗干净切片

  2. 姜葱蒜切碎备用，

  3. 切好的五花肉用碗装起来，加入切好的姜末，豆瓣酱两勺，鸡精味精生抽和盐适量，注意豆瓣酱因为有盐，亲们加入盐的时候不要放多了哦！我是头天晚上就弄好了放到冰箱第二天直接拿出来用的

  4. 红薯去皮切块

  5. 把头天腌制好的肉拿出来倒入蒸肉米粉，蒸肉米粉倒下去会很干，米粉没有水分的话蒸出来不好吃，所以这个时候我们要加入我们准备好的油，色拉油菜油都可以

  6. 让后把肉放到蒸肉用的土红碗里边，就是现在很流行喝了酒就摔了的那种碗，伴好的肉在下，切好的红薯在上，

  7. 上蒸锅蒸两小时

  8. 蒸好翻入盘中放蒜末葱花

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 先把五花肉的皮在锅里汤黄因为这样皮软，蒸的时间快，其次有些会有猪毛

  2. 洗干净，切成一片一片

  3. 开始腌制，里面加入鸡精，盐，生抽，老抽，豆瓣，五香粉

  4. 腌制差不多3个小时后，裹上米粉，米粉比较干，可以适当的加点水，这样米粉容易裹上在肉上面

  5. 底下放入南瓜，土豆这些都可以，然后再把肉一片一片铺在上面，小火开始蒸，蒸得越久肉越软，味道越好吃，我自己蒸了一个小时

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