回锅肉怎么做 精选做法3篇

做法1：川香回锅肉

菜谱食材
青蒜 2个 五花肉 250g 黑木耳 5个 小葱 2个 尖椒红 3个 尖椒青 5个
做法步骤

  1. 五花肉加水煮20分钟，其中水中加干辣椒，姜片，花椒，盐，八角，桂皮等适量。切片。

  2. 准备配料。

  3. 五花肉入锅炸出油，烹入酱油2勺儿，然后将配料加入，翻炒。

  4. 调味。老干妈，李锦记蒸鱼豉油，鸡粉，白糖适量。

做法2：回锅肉

菜谱食材
料酒 1勺 青椒 两个 豆瓣酱 两勺 生抽 1勺 白糖 1茶匙 生姜 三片 五花肉 1大块
做法步骤

  1. 五花肉大块焯水，加三片姜，煮几分钟，筷子可以戳过就取出。切片。再下锅中小火煸炒，直到发黄微焦。

  2. 再加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖。最后把青椒倒入，炒熟即可。

做法3：回锅肉

菜谱食材
料酒 少许 盐 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 生抽 适量 生姜 一块 五花肉 300克 尖椒 两个 甜面酱 少许 青蒜苗 四颗 小红泡椒 两个
做法步骤

  1. 准备好原材料

  2. 锅里放入适量水，倒入少许料酒，放入五花肉煮熟

  3. 青蒜苗切成小段，蒜头部分拍碎

  4. 生姜切成片，泡椒切成丝（用泡椒更加增加味道，而且可以增色添加美感，没有的也可以用红柿子椒）

  5. 尖椒切成小块

  6. 豆瓣酱剁细

  7. 煮好的五花肉切成片

  8. 锅里放入少许油，烧到五成热，放入五花肉煸炒，直到五花肉的油分炒出来

  9. 放入豆瓣酱、甜面酱、生抽，继续翻炒

  10. 放入生姜和泡椒，继续翻炒

  11. 放入尖椒翻炒，直到尖椒炒入味

  12. 放入青蒜苗翻炒至熟

  13. 出锅了

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