辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

味精
5g
胡椒粉
10g
料酒
30ml
花椒
1小把
盐
3g
鸡精
5g
豆瓣酱
1勺
生抽
100ml
耗油
20g
干辣椒段
1碗
火锅底料
1小块
土鸡
半只

辣子鸡做法步骤

1
材料备好，姜切片，葱切段，蒜子切小来
2
辣椒段，花椒子，鸡等。备好
3
鸡肉用盐，鸡精，味精，胡椒粉，耗油，生抽，料酒，生粉抓好。
4
油温7成热放鸡肉炸，炸成焦黄捞出备用
5
油烧热把生姜，大蒜，花椒炒香
6
加一小块火锅底料，一勺豆瓣酱炒开来
7
放辣椒段炒匀，再放葱段炒匀
8
放鸡肉，翻炒，尝咸淡调味（盐，鸡精，味精，胡椒粉）或（生抽，胡椒粉）
9
出锅，摆盘

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