鱼香肉丝配菜做法 做法6篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 麻油 适量 淀粉 适量 黑木耳 适量 剁椒 适量 笋 适量 瘦肉丝 适量
做法步骤

  1. 瘦猪肉切丝用少许盐和水淀粉拌匀备用。胡萝卜切丝，黑木耳温水泡发去蒂切丝，笋切片焯水切丝。姜切丝，葱蒜切末备用

  2. 把酱油，醋，麻油，水，料酒调成汁备用，水淀粉备用。

  3. 肉丝炒至变色盛起备用，重起油锅姜蒜煸香放适量剁椒稍许翻炒，入三丝炒几分钟下肉丝煸炒，放调好的酱汁，烧开，调入水淀粉。入葱花盛盘。

做法2：鱼香肉丝

做法步骤

  1. 里脊肉切丝，用蛋清，少许盐，淀粉拌匀备用。

  2. 调料汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺半白糖，两勺醋，三勺水淀粉汁。

  3. 木耳泡开切丝，笋切丝，萝卜切丝，尽量切细。

  4. 葱姜蒜末，剁椒豆瓣酱剁碎，我还加了一个朝天椒。

  5. 锅里放油，七成热下肉丝划散，变白后捞出。

  6. 下辣椒炒出红油。

  7. 加姜蒜末炒香。

  8. 加肉丝翻炒片刻。

  9. 加入配菜丝，快速翻炒，倒入调料汁，在翻炒片刻，撒葱花出锅。

  10. 好下饭。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 两瓣 胡萝卜 半根 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 猪里脊肉 适量 生粉 适量 冬笋 一个 干木耳 少量 指天椒 两支
做法步骤

  1. 干木耳泡冷水。冬笋胡萝卜切丝备用

  2. 指天椒切小段，蒜切沫。

  3. 里脊肉切丝，放适量淀粉，少量盐，少量水，腌制一刻钟。

  4. 此时木耳已经泡开了，洗净按喜好切丝或切块

  5. 热水烧开，放入笋丝胡萝卜丝焯熟滤水捞起。再放入木耳焯熟滤水捞起。

  6. 配鱼香汁:四勺生粉，两勺白砂糖，一勺鸡精，两勺生抽，一勺盐，四勺香醋，倒满清水。（碗没了我用的杯子。。配完觉得好像了咖啡( •̀∀•́ )）

  7. 加少量油入热锅，放入滤水后的肉丝焯至肉丝变白捞起（锅里的照片都忘记拍了

  8. 锅中加油，油热后放入老干妈，指天椒，蒜末爆香。

  9. 放入肉丝翻炒。再依次放入笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒翻炒。

  10. 倒入鱼香汁，大火收汁

  11. 出锅~

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 红萝卜 适量 黑木耳 适量 鸡粉 适量 竹笋 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 红萝卜，黑木耳，竹笋切丝，瘦肉切丝，用盐，鸡粉，鸡蛋清腌制。另，姜切片，蒜切粒，葱叶与葱头分开切粒，辣椒切粒

  2. 热锅爆姜葱头蒜辣椒，依次放红萝卜，黑木耳，竹笋炒匀，再把腌好的肉放入炒，加醋，生抽，白糖，盐，鸡粉，葱，炒熟，搞定，喜欢可以勾点芡水哦

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
木耳 一小点 萝卜 一小点 猪里脊肉 550克 辣椒 一小点
做法步骤

  1. 备好泡好的木耳，切好萝卜丝，辣椒丝

  2. 切好猪里脊肉丝，拿鸡蛋清和面粉搅拌均匀，

  3. 坐锅放入少许油，开锅.

做法6：好吃的鱼香肉丝

菜谱食材
五花肉 100克
做法步骤

  1. 步骤好吃吗

  2. 步骤2

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