怎么做泡椒凤爪详细做法 精选推荐做法5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 泡椒 一瓶 鸡爪 20根 糟卤 一瓶
做法步骤

  1. 准备好一瓶糟卤，20根鸡爪，一瓶泡椒

  2. 鸡爪中间切开，方便入味，凉水中加花椒煮开，下鸡爪煮十分钟，并加入一些料酒

  3. 将煮好的鸡爪用凉水洗干净，加入一瓶糟卤和一瓶泡椒，大功告成

  4. 泡上四五个小时就可以开动了^O^

做法2：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 1 买了凤爪 剪去指甲 洗好备用 由于操作简单就没有配图了

  2. 蔬菜洗好备用

  3. 洗好的蔬菜全部切好 不要太大或太小 适中就好 大了进不了盐 小了怕味儿太重

  4. 然后处理洗好的凤爪 倒入开水中煮10分钟就好 如果喜欢吃软一点可以多煮一会儿 我个人比较喜欢有筋道的就煮了10分钟 然后过凉水（ps:一定要把凤爪本身的油洗干净 沥干水备用）

  5. 取干净的容器放入花椒白醋盐泡椒然后把沥汗水的凤爪倒入搅拌均匀 盐可以多放一些 待会儿还得放菜呢

  6. 完成咯 通宵看球的好伙伴 这个夏天只要啤酒和凤爪

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 白醋 适量 泡椒 适量 冰水 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净剪去指甲

  2. 买的小鸡爪的话略过这一步。不用分成两截了。

  3. 一切而二容易入味

  4. 入锅中煮开后加入少许盐、姜丝。倒入少许料酒煮大火五分钟后捞出

  5. 捞出后马上放到冰水里，一定要冰水，才比较容易脆

  6. 冰水里泡五分钟后捞出洗净

  7. 放入一小罐泡椒，泡椒水一并倒入。加入一半的凉开水或者矿泉水。倒入白醋，切少许姜丝，放入花椒粒调汁

  8. 把煮好的鸡爪放进去

  9. 盖上盖子放入冰箱泡制一晚上，第二天就可以吃啦！想要更加入味可以多泡一天

做法4：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 醋 200克 盐 10克 香叶 适量 八角 适量 生抽 175克 白糖 25克 柠檬 6、7片 鸡爪 1斤 泡椒水和泡椒 100克
做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，洗干净，对半切开

  2. 水煮开五分钟，捞起来用流动水洗干净，沥干放入凉开水加入冰块20分钟，然后再沥干

  3. 200克醋，175克生抽酱油，25克冰糖，100克泡椒水，盐10克，辣椒少许，花椒，香叶，八角，柠檬片，搅拌均匀，酱紫泡爪的汁就调好了

  4. 把以上材料和鸡爪搅拌均匀

  5. 放入罐子，完成啦

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 几片 花椒 7粒 冰糖 适量 盐 按个人口味 泡椒 适量 蒜头 两粒 凤爪 500g
做法步骤

  1. 鸡脚洗干净后将花椒，姜片，盐，酒一起下锅，煮大概10分钟，熄火不要开盖继续焖5分钟。

  2. 用冻水将鸡脚反复冲洗，活用冰水过冷河，这样可以令鸡脚更爽口。重复5次左右后将鸡脚一分为二

  3. 依照个人口味将泡椒，指天椒，花椒，蒜头，盐，冰糖水混合。

  4. 将配好的泡椒水倒入装好鸡脚的密实盒中，水要没过鸡脚，避免发霉。放去冰箱腌24小时以上。

菜谱做法推荐