怎么做泡椒凤爪详细做法 快手做法6篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 半勺 白醋 一勺 姜片 适量 食盐 一勺 鸡爪 五个 小米椒 适量
做法步骤

  1. 冷水中加入花椒姜片，煮开。

  2. 煮成这样。

  3. 下鸡爪，加一勺料酒同煮十分钟。

  4. 捞出过冷水三四遍，至洗净浮沫。

  5. 过一遍凉白开。

  6. 鸡爪捞出放入碗中，再加小米椒，泡椒水，姜片，食盐一勺，白醋一勺，最后加凉白开没过鸡爪。密封容器，放入冰箱，冷藏一夜。泡椒水就是你买的泡小米椒的水。

  7. 第二天啦，看起来已经好了。

  8. 确实能吃了，味道居然比有些饭店里做得好！惊喜了！

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
姜片 适量 泡椒 适量 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪泡水半小时去除血腥味后，将指甲切掉

  2. 将处理好的鸡爪放入焖烧罐里

  3. 加满沸水后，盖上盖子，预热

  4. 锅中加入清水和姜片，煮沸

  5. 将罐子中的水倒掉，倒入姜水

  6. 盖上盖子，焖1个小时

  7. 焖熟的鸡爪泡凉水，直到完全降温

  8. 鸡爪沥干后，放入可密封的容器中，加入泡椒水和泡椒

  9. 冷藏一天，即可食用

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
醋 两匙 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 鸡爪 10只 凉白开 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，切掉趾。加入适量姜片，水没过鸡爪煮开后在煮10分钟。(倒入篮子中用流水把鸡爪表面的油洗净，放冰水中浸10分钟)

  2. 拎干水后和泡椒一起放入可封闭的盒子中。

  3. 加入泡椒水没过鸡爪，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

  4. 倒掉泡椒水，加入香菜，蒜、香油，椒搅拌均匀，放入冰箱十来分钟就可以开吃啦！

  5. 装碟。

  6. 开吃。

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 根据个人喜好 干辣椒 适量 白醋 一瓶 泡椒 适量 西芹 鸡爪分量得三分之一 小米辣 可不加本人爱辣 凤爪 适量
做法步骤

  1. 首先准备好相关材料～小米辣和泡椒要对剖切开～把蒜和姜切片，胡萝卜和西芹切条待用

  2. 依次把调料放进盆里调制～注意水一定要是放凉得开水！然后倒进一瓶白醋～盐适量

  3. 把凤爪放锅里煮至八成熟，撇去浮沫～捞起用冷水沖凉待用。冷水冲凉是为了让泡凤爪得过程中汤不混浊～口感更佳

  4. 把准备好的凤爪和蔬菜放入调好料得盆里拌匀～密封静放一晚上就可以吃了

  5. 好了是不是很美味呢？第一次做菜谱亲们多多指教

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 两根 大蒜 一个 盐 适量 芹菜 半斤 白醋 100ml 洋葱 一个 莴笋 一根 野山椒 适量 凤爪 一斤 小米椒 适量
做法步骤

  1. 把凤爪洗净，煮熟。千万不要煮太久，否则就没有Q的口感。水开后五六分钟就差不多了吧，煮好的凤爪用凉水浸泡一会，这样吃起来会很有嚼劲。

  2. 把洋葱，芹菜切成段，胡萝卜，莴笋切成片。（配菜可根据个人喜欢搭配，但我个人喜欢加点胡萝卜，这样颜色比较好看，也可以换成甜椒。）

  3. 小米椒和野山椒切碎。

  4. 准备一个大盆，把所有食材放进去，加适量盐，花椒，白醋，把蒜切片放入，把小米辣和野山椒放入，把野山椒的汁水也倒进去，充分搅拌后，静置一夜，第二天便可食用。

  5. 因为蔬菜会浸泡出汁水，所以不用担心汁水过少，可以每一两小时搅拌一次，天气较热的话最好放入冰箱。

做法6：超简单泡椒凤爪

菜谱食材
大蒜 6-8瓣 盐 一勺 白醋 2勺 白糖 一勺半 生姜 2-5片 泡椒 100g 凤爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，切两半。放锅内水烧开后小火煮15-20分钟。个人比较喜欢煮烂一点的，煮到鸡爪皮裂开一点点，下面图片这样。

  2. 这样子(｀⌒´メ)

  3. 煮鸡爪的时候准备配料，姜蒜剁碎，好入味。喜欢多切点，不喜欢少放看个人口味啦。

  4. 鸡爪煮好后捞出，用煮开过的凉水再洗一遍。

  5. 然后装入大盘中，放切好的蒜姜，倒一包超市买的一元一包的泡椒，放一勺盐，一勺半糖，白醋2.5瓶盖，搅拌均匀。

  6. 核心调料，喜欢辣一点就把泡椒剁碎，里面水记得也倒进去。

  7. 搅拌好之后，放入小盘子中盖上盖子入味5小时。

  8. 开吃

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