馒头的做法 优选做法4篇

做法1：蛋煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 水 少量 馒头 两个
做法步骤

  1. 把两个鸡蛋打散，加入适量的盐，搅匀之后加三小勺清水搅匀，这样煎出来的蛋会更加蓬松，口感会更好。。。只要煎鸡蛋，我都会加几小勺水

  2. 把馒头放鸡蛋液里，两面均匀粘上鸡蛋液后下锅小火煎。。记得小火哦，大火容易糊

  3. 煎到两面变金黄即可，趁热吃简直好吃到没朋友，还是那句，根本停不下来

  4. 成品

做法2：玫瑰花馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 40ml 低筋面粉 100g 紫薯 2条 干酵母 2g
做法步骤

  1. 紫薯先蒸熟

  2. 紫薯弄成泥，加面粉酵母牛奶

  3. 搓成面团

  4. 发酵两倍大

  5. 加少许面粉把气泡搓出来

  6. 把面团搓条切小件

  7. 把小面团压薄，切成四叶

  8. 然后一片一片卷起

  9. 包好了

  10. 水开后蒸十五分钟

  11. 蒸好了

  12. 成品

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 500g 南瓜 200g 酵母 7g 温水 100g
做法步骤

  1. 1.把溶于水的酵母倒入盆里，用筷子顺一个方向拌。

  2. 2.南瓜蒸好后，碾烂，倒入面盆里，搅拌均匀。然后用手来揉。一边揉一边加水。

  3. 3.揉好面团，盖上保鲜膜。锅里水加热后关火，再把面盆放入锅里，切记隔水。不能直接放在水里。盖上锅盖，等待20-30分钟。

  4. 4.哇，面团发得很好，2倍大了，拿出加点粉继续揉。然后弄成长条装的，我做刀切馒头。

  5. 5.切好后，放入抹了油的蒸盘里，不能放得太密。要留多点空间给面团长大。把锅里的水加热下，然后关火，把蒸盘放上，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20分钟。接着留可以开火蒸15-20分钟啦。

  6. 6.蒸好后，关火等待5分钟。出锅啦，馒头蒸好了，看来这次发酵的非常好，几乎个个都长大了好多，相信如果空间再大点，可能还能更大个呢。看那小圆被挤的，可怜的娃，没空间长成大胖子啊。

做法4：玉米馒头

菜谱食材
清水 140克 鸡蛋 1个 白砂糖 10克 面粉 250克 酵母粉 3克 无铝泡打粉 1克 玉米面粉 50克
做法步骤

  1. 将面粉、玉米粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉加入卡士CM707厨师机的搅拌桶内，如果大家想做其它粗粮的馒头，就用同等重量的粗粮粉替换即可。

  2. 将酵母粉和清水混合均匀，加入面粉中，冬天可以将清水代替为不烫手的温水。

  3. 装上卡士CM707厨师机的盖子，插上电源，先用低速档位将粉类和液体混合，然后选择中速揉面。

  4. 揉好的面团表面光滑细腻，切开面团，截面也细腻均匀，没有明显的大气孔，这时就可以把面团取出来，稍微用手揉一下整理成光滑状态。

  5. 把揉好的面团分成一大一小两份，大份分成每个约35克到40克的面团，小份分成大约5克的小面团。

  6. 把大点的面团整形成椭圆形的长条状：先搓圆，然后在案板上滚几下就成椭圆形了。

  7. 用擀面杖把面团擀开，切成方格状的花纹做玉米主体，小面团搓成长条，中间用一根手指搓细，接着对折，用擀面杖擀扁，然后用刀切出竖花纹做玉米叶子。

  8. 将方格状面团对折滚成玉米形状，叶子状面团直接贴在玉米面团上，非常简单。

  9. 把做好的馒头放在蒸笼上发酵，发酵至原来的1.5倍大即可，常温大约三四十分钟就发酵好了，然后冷水上锅蒸十分钟。蒸好的馒头可以立即打开锅盖取出来，不会塌陷不会回缩哦。

  10. 今日出炉

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