小龙虾怎么做好吃 做法荟萃3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
盐 两勺 辣椒 适量 小龙虾 10只 麻辣粉 适量
做法步骤

  1. 龙虾清新处理干净

  2. 热锅爆葱姜，将小龙虾放入锅中，加一勺白开水，慢煮

  3. 加入麻辣粉、辣椒，翻炒，美味出锅

做法2：卤味小龙虾

菜谱食材
花椒 一大把 干辣椒 1斤 葱 5根 蚝油 适量 花生油 适量 盐 适量 八角 6个 啤酒 1瓶 姜片 适量 老抽 2勺 红糖 1块 黄油 一小块 芝麻油 半瓶勺 小龙虾 20斤 卤味包 4包（超市现成）
做法步骤

  1. 用盐倒入的盘里，喂养半小时，用刷子刷干净。

  2. 准备好食材上的配料包，用量可以根据自己口味而适量放入。

  3. 用大锅装好水，放入卤水包，开火煮

  4. 起油锅，放入姜，葱，花椒，辣椒，爆一会放入水，煮一下，水开一会倒入步骤二的大锅里。

  5. 倒入油锅后，继续放入，辣椒，花椒，黄油，啤酒，八角，红糖，老抽，蚝油，盐，花生油，倒入配料后继续煮10分钟，倒入小龙虾（量太多，我是分了3次），开始小火浸泡（小火非常重要）

  6. 小火浸泡15分钟，入味了，捞起装盘。

  7. 装盘后，淋上蒜，花生油（可以使味道更加浓烈，入味），切2片装饰，成品出来啦！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 10粒 郫县豆瓣酱 1勺 大料 1个 香叶 3-5片 啤酒 1听 香菜 2根 生抽 1勺 姜片 4片 食用油 适量 洋葱 1/4个 花椒油 1勺 大葱白 2段 小香葱 1根 小米椒 2个 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末

  2. 将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出

  3. 将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段和蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

  4. 倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）

  5. 待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

  6. 最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。

菜谱做法推荐