麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
1勺
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
1勺
大料
1个
香叶
3-5片
啤酒
1听
香菜
2根
生抽
1勺
姜片
4片
食用油
适量
洋葱
1/4个
花椒油
1勺
大葱白
2段
小香葱
1根
小米椒
2个
小龙虾尾
500克

麻辣小龙虾做法步骤

1
准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末
2
将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出
3
将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段和蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油
4
倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）
5
待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。
6
最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。

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