卤味小龙虾

卤味小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一大把
干辣椒
1斤
葱
5根
蚝油
适量
花生油
适量
盐
适量
八角
6个
啤酒
1瓶
姜片
适量
老抽
2勺
红糖
1块
黄油
一小块
芝麻油
半瓶勺
小龙虾
20斤
卤味包
4包（超市现成）

卤味小龙虾做法步骤

1
用盐倒入的盘里，喂养半小时，用刷子刷干净。
2
准备好食材上的配料包，用量可以根据自己口味而适量放入。
3
用大锅装好水，放入卤水包，开火煮
4
起油锅，放入姜，葱，花椒，辣椒，爆一会放入水，煮一下，水开一会倒入步骤二的大锅里。
5
倒入油锅后，继续放入，辣椒，花椒，黄油，啤酒，八角，红糖，老抽，蚝油，盐，花生油，倒入配料后继续煮10分钟，倒入小龙虾（量太多，我是分了3次），开始小火浸泡（小火非常重要）
6
小火浸泡15分钟，入味了，捞起装盘。
7
装盘后，淋上蒜，花生油（可以使味道更加浓烈，入味），切2片装饰，成品出来啦！

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