青豆虾饼配西洋菜沙拉

青豆虾饼配西洋菜沙拉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

芹菜
150g
香菜
1tbs
橄榄油
2tbs
柠檬汁
1tbs
蒜头
1个
大虾
250g
杏仁
40g
杏仁粉
1tbs
牛至叶
1tbs
柠檬皮屑
1/2tsp
西洋菜
235g
莳萝
2tbs
黄芥末酱
1 1/2tbs
冻青豆
180g
茴香根
300g

青豆虾饼配西洋菜沙拉做法步骤

1
将原材料准备好，大蒜和青豆放入热水中一起煮，至熟。
2
大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎，虾仁剁碎后加入青豆糊中，加入盐和黑胡椒，拌匀即可。
3
双手沾上油，将虾仁糊做成16个大小相等的球，稍压扁，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
4
制作芥末柠檬酱汁，将黄芥末酱，柠檬汁，橄榄油一起拌匀即可。
5
青豆冷藏好后，加油，热锅，调成中火，每面虾饼煎2分钟至金黄，放置一边保温。
6
制作西洋菜沙拉，将西洋菜，茴香根，杏仁，牛至叶，多余的青豆和莳萝放入碗中，浇上酱汁即可。
7
倒上青柠水，快开动吧！

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