怎么做馒头详细做法

做法1：包子馒头

做法步骤

  1. 自己选块肉回来绞，感觉比买现成的肉末更好。（有了绞肉机，剁肉馅再也不用费劲了。）

  2. 油热，下肉末炒散，下芽菜继续炒。放调料：少许盐（芽菜本身有盐，所以这里适量添加盐），我还加了一点甜面酱。出锅时可以放点葱花。肉馅炒好了～

  3. 面粉（我买的全麦粉，所以看起来有点麦麸的深色点点）加酵母（安琪干酵母，袋子上有用量比例）和成面团，盖保鲜膜静置。

  4. 加了红糖和的面团，这个是做馒头的。与不加糖做包子的分开和面。

  5. 我是周五晚上和的面，放了一晚上，发酵得爆盆了～周六早上起来做包子。

  6. 都发酵得很好。

  7. 芽菜肉馅包子。（馒头忘了拍照）

  8. 包子蒸好了～

  9. 蒸好的红糖馒头。

  10. 芽菜肉馅。好吃！

  11. 红糖馒头，香甜！

做法2：全麦面粉馒头

菜谱食材
高筋面粉 400克 水 适量 酵母粉 3克 全麦面粉 100克
做法步骤

  1. 全麦和高粉混合

  2. 加酵母，水，用筷子打匀

  3. 三光后发酵

  4. 面团呈蜂窝状，发酵结束

  5. 揉团后放锅中静置15分钟

  6. 冷水蒸25分钟，焖5分钟开盖

做法3：香煎白馒头

菜谱食材
白馒头 适量
做法步骤

  1. 打个鸭蛋 切好馒头 馒头是买来的 自己做更好

  2. 给馒头裹好蛋液

  3. 锅里倒入油 我喜欢用椰子油 满满的椰子香 身上不会有油烟味

  4. 放入馒头 炸到自己喜欢的程度就好

  5. 炸好就是这样子的

  6. 摸了些自制果酱 孩子喜欢吃酸甜酸甜的

  7. 完成了 配上自制酸奶冰淇淋

做法4：别样馒头吃法之香肠香煎馒头片

菜谱食材
葱 一撮 鸡蛋 两个 馒头 一个 肉肠 半根
做法步骤

  1. 准备好所需食材

  2. 馒头切片，肉肠切丁，葱切碎

  3. 鸡蛋、肉肠、葱倒入大碗内，加适量拌饭料（或者盐）

  4. 搅拌均匀

  5. 馒头片蘸满蛋液

  6. 放入不粘锅，小火慢煎

  7. 煎至两面金黄出锅

  8. 超级香！

做法5：小羊肖恩馒头

菜谱食材
糖 10克 水 105克 酵母 1.5克 中筋面粉 150克 黑芝麻酱 20克 白色面团 - 黑色面团 - 澳优能立多配方奶 75克
做法步骤

  1. 面团的材料分别和面（天热时可以先把白色的面团放到冰箱冷藏，以免发酵过度）

  2. 黑色面团分成50克的六个面团制作小羊的头，其余分成六个10克的小面团制作耳朵

  3. 取出一份50克的面团排气揉成水滴状，同样的方法完成其余大面团的造型

  4. 取10克的面团均匀分成两半，每个5克揉成水滴状，用牙签在中间压出痕

  5. 蘸少许牛奶放在大面团的上端左右两侧

  6. 取一半白色面团，拿出来排气擀平，用圆形裱花嘴或吸管压出小圆片当作小羊的眼睛

  7. 蘸少许牛奶放在黑色面团合适位置

  8. 取白色的面团排气搓成条，用刮刀切成黄豆大小的颗粒

  9. 将黄豆大小的白色面团搓圆，黏贴在眼睛上端的位置，做成肖恩的头发

  10. 用筷子在下端位置戳两个洞，做成肖恩的鼻子

  11. 盖上盖子发酵至1.5倍大小，轻按面团表面，可缓慢回弹的状态，中小火上汽后蒸20分钟，然后焖5分钟揭盖

  12. 用色素笔画上小羊肖恩的眼珠

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