馒头的做法大全 做法荟萃5篇

做法1：豆渣刀切馒头

菜谱食材
糖 10g 清水 100g 酵母 3g 中筋面粉 400g 豆渣 150g
做法步骤

  1. 将所有原料投入面包桶，启动一个和面程序。盖盖，室温（27庋）发酵约一小时。

  2. 这是发酵好的样子。

  3. 再次启动一个和面程序（若感觉面团稀，可适当添加干粉），成光滑面团。

  4. 将面团揉成一粗细均匀的长条圆柱形。

  5. 用塑料刮板切成大小差不多的小面团。

  6. 整齐码放锅上，盖盖，再次醒发30分钟。

  7. 这是醒发好的样子。

  8. 大火蒸制15分钟，熄火，不开盖继续闷5分钟。

  9. 取出，放晾架上晾凉。

  10. 摆个姿势秀一下。

做法2：红糖开花馒头

菜谱食材
面粉 1250克 红糖 130克 水 适量 酵母 10克
做法步骤

  1. 所有材料混合和成软硬适度的面团

  2. 发酵成两倍大，分成大小均匀的小面团，手揉整形

  3. 大火蒸20分钟

做法3：福袋馒头

菜谱食材
水 10g 南瓜泥 120g 酵母 2g 番茄汁 70g 紫薯泥 70g 甜菜根汁 70g
做法步骤

  1. 准备各种食材汁及泥

  2. 把各种食材揉成面团，进行一次发酵

  3. 把黑芝麻和红糖擀碎搅拌在一起做成黑芝麻红糖馅，把红豆煮熟炒成豆沙馅

  4. 各种面团发酵好

  5. 取其中一种面团的一块面擀成饼，包上馅

  6. 把馅包好做成如此型

  7. 取一块面擀成长条

  8. 如上图一样造型

  9. 最后取一块面揉成长条，做成蝴蝶结造型

  10. 上锅二次醒发

  11. 开锅蒸15分钟，出锅

  12. 好吃又好看的福袋馒头，过年肯定很应景的

  13. 福袋馒头

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 适量 南瓜 半斤 酵母 半勺 中筋面粉 一斤
做法步骤

  1. 把面粉，白糖，半勺酵母，蒸熟并搅烂的南瓜揉匀，放置两小时后成两倍大，再继续揉匀整形。

  2. 大火蒸十五分钟关火，五分钟后再开盖。

做法5：剩豆渣馒头

菜谱食材
面粉 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 把材料合成面团，中间挖坑（稍微刷点油），放上个小面团。放入锅中，进行二次发酵。

  2. 二次发酵好后，大火蒸15分钟，小火10分钟。

  3. 蒸好啦。

  4. 看到了？

  5. 把小面团拿出来。做滴时候我忘了刷油，结果就是拿不出来啦:O

  6. 放上菜菜，开吃吧～

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