豆渣刀切馒头

豆渣刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
10g
清水
100g
酵母
3g
中筋面粉
400g
豆渣
150g

豆渣刀切馒头做法步骤

1
将所有原料投入面包桶，启动一个和面程序。盖盖，室温（27庋）发酵约一小时。
2
这是发酵好的样子。
3
再次启动一个和面程序（若感觉面团稀，可适当添加干粉），成光滑面团。
4
将面团揉成一粗细均匀的长条圆柱形。
5
用塑料刮板切成大小差不多的小面团。
6
整齐码放锅上，盖盖，再次醒发30分钟。
7
这是醒发好的样子。
8
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖继续闷5分钟。
9
取出，放晾架上晾凉。
10
摆个姿势秀一下。

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