怎样做红烧排骨 做法集粹3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量
做法步骤

  1. 将生排骨用水大火煮开，去血沫，而后捞出备用，将葱姜蒜备好

  2. 倒入适量的油，放入干红椒再放入葱姜蒜煸炒，继而放入排骨， 倒入适量的生抽和老抽，稍微加些香醋，

  3. 倒入差不多没过排骨的水，放入八角香叶和桂皮，加入白糖，中火煮，两分钟后放入盐和鸡精，煮至收汁即可盛出。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 4片 料酒 适量 冰糖 两大块 酱油 适量 葱 三根 五花肉 适量 小排 一根
做法步骤

  1. 1:先把排骨和五花肉放水里煮开焯一下，过下冷水。

  2. 2:高压锅放排骨、五花肉，适量料酒、少量酱油、姜片、水多一点，盖锅煮熟。

  3. 3:起锅，锅里放色拉油、放两块冰糖。

  4. 4:开小火将冰糖融化，金黄色即可。

  5. 5:锅里先倒入高压锅烧好的汤汁，再倒入红烧肉。开中大火烧。

  6. 6:品尝下汤汁味道，加入适量盐、和酱油。

  7. 7:放入葱、倒入适量香醋半勺就够、再倒入少量蚝油。

  8. 8:开小火烧一会 ，再开中小火收汁。

  9. 9:香味浓郁

  10. 10:出锅叻、好吃的不要不要的肉肉。

做法3：四川红烧排骨

菜谱食材
排骨 800g 四季豆 500g
做法步骤

  1. 用清水加老姜、盐煮5分钟，然后到掉水清洗干净备用，辅料备好！

  2. 锅烧热倒油，油烧热放姜，放排骨爆到排骨有点变色，然后放进开始准备好的辅料在油里爆炒，再和排骨一起炒！另外加点老抽和糖、盐，都是少量！

  3. 放水把排骨淹没煮，如果赶时间可以放水后在高压锅里压10分钟，水收的差不多就放加菜，我女儿不喜欢胡萝卜就放的四季豆，烧2分钟在加一半的水，再次收完水放鸡精起锅！

  4. 成了!

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