如何做馒头 推荐做法4篇

做法1：鸡蛋煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度自己拿捏，也不要太厚（我切的像小手指一样厚）

  2. 两个鸡蛋打入碗中，打散，放入盐打匀，让馒头片均匀裹上蛋液。

  3. 锅里放少许油，把裹满蛋液的馒头片放入小火煎至两面金黄即可。软软香香的。快来做吧！

做法2：棒棒糖馒头

菜谱食材
盐 1克 面粉 250克 水 138克 抹茶粉 3克 可可粉 3克 酵母 3.5克 红曲粉 3克
做法步骤

  1. 将主材料依次放入面包桶内。

  2. 面包机发面程序。

  3. 取出来整形。

  4. 排气后平均分成四等分。

  5. 分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。

  6. 充分地揉入面团。

  7. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

  8. 将面团分成15克一个的小面团，然后搓成长条。

  9. 红色面团也用同样的方法搓成长条。

  10. 把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。

  11. 从一头卷。

  12. 一点一点卷起来。

  13. 继续卷。

  14. “棒棒糖”卷好了，放在锅内醒发15分钟。

  15. 开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟，焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。

  16. 成品图（没有棒棒，用的筷子哈）。

做法3：猪头馒头

菜谱食材
泡打粉 2克 低筋粉 30克
做法步骤

  1. 取一个大面团，准备小猪的鼻子和耳朵，

  2. 蘸点水把鼻子粘上，用筷子扎出两个鼻孔，用黑豆当做眼睛。再粘上耳朵。完成

做法4：大白馒头

菜谱食材
面粉 800g 泡打粉 一小撮 酵母 一茶匙 水或牛奶 约470g 糖或糖粉 40g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 准备一小碗水（或牛奶），水温要和手温一样。（方法就是把手指伸进水里，不烫也不凉，就可以了。）白水的话，我一般用冷热水调和，牛奶就用微波炉打大概30秒。之后将一茶匙酵母倒在里面，等大概5分钟。五分钟后拿筷子搅一搅，让他们进一步溶解

  3. 把面粉，糖粉，泡打粉都倒在一个大盆里，之后把兑好的酵母水倒在里面，拿筷子顺着一个方向搅。边搅拌边慢慢倒入剩余的水（这时候的水或者牛奶可以稍微热一点，但不要太热，不可以烫手）

  4. 等倒到水和面感觉差不多可以开始揉的时候，就可以放下筷子，用手开始揉面了。揉大概五分钟，到最后盆光，面光，手光。就搞定了

  5. 之后就是盖上保鲜膜，静静等待。我如果是晚上做的话，就会把这团面放一夜。如果是白天，就大概等个4、5个小时。具体要看面团的发酵程度，至少要2倍大

  6. 这是发酵好的样子，再大就溢出去了。这时候面团里面全是小孔，非常松软

  7. 接下来就是第二次揉面，也是大概揉个五分钟，之后把面团分成一个个小的面团（我揉的很丑，凑合看吧…）

  8. 之后放在蒸箱里，关上蒸箱等20分钟，进行二次发酵（如果放在蒸锅里也一样，要等二次发酵）

  9. 我拿蒸箱是蒸20分钟，蒸锅也是大火上汽之后，转中火蒸15分钟这样。蒸好之后千万不要开盖子！热气散出去就不好了。蒸好后再等十分钟，之后就可以打开盖子啦

  10. 我之前二次发酵时候放蒸箱里就给忘了…大概一个多小时后才想起来（其实是静置20分钟就够了），打开蒸箱。馒头有点塌了，不过表面比我之前揉的平整了很多，也算是因祸得福

  11. 这是最后成品！超级柔软好吃！简直不能太佩服自己！

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