家常四川泡菜详细做法 做法荟萃4篇

做法1：四川泡菜

菜谱食材
花椒 5g 大蒜 15g 盐 适量 红萝卜 250g 朝天椒 50g
做法步骤

  1. 在泡菜坛里加入适量的水 盐 花椒 大蒜 辣椒 红萝卜 (也可以加吃货们喜欢的食材)静静等待三天 就可以吃到酸爽可口的泡菜啦

  2. 吃货们赶紧行动吧

做法2：四川泡菜

菜谱食材
胡萝卜 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒 适量 豇豆 适量 泡菜盐 两袋
做法步骤

  1. 把泡菜坛准备好，倒入大半坛清水，把材料都预备好。

  2. 把从超市里买来的泡菜盐倒入坛内，用了两袋。

  3. 放入新鲜的红辣椒，大蒜，姜。

  4. 放入豇豆，胡萝卜等可以泡的材料。

  5. 放入了两个瓜进去。

  6. 全部装好，盖上盖，密封，等待几天后美味的泡菜啦。

做法3：酸辣脆爽的四川泡菜

菜谱食材
花椒 一勺 冰糖 50g 大蒜 一整个 盐 100g 生姜 五片 白酒 50g 小米椒 15只 泡野山椒 250克 青萝卜 3颗 胭脂萝卜 4颗
做法步骤

  1. 准备一个泡菜坛，适量的萝卜，红色萝卜四川叫胭脂萝卜，泡泡菜很脆，而且一坛水都是粉红色的哦

  2. 萝卜去蒂去根洗净

  3. 切成稍大一点的块状

  4. 切好备用

  5. 剥一整个蒜，姜洗净切大片，辣椒洗净备用

  6. 将切好的萝卜放在阳台或通风口晾置一晚上

  7. 准备一汤盆凉白开，放入一勺花椒，一勺醋，100克左右食盐，用筷子搅拌下（我倒了大概一包盐的3分之一）

  8. 将搅拌好的水倒入泡菜坛中，把准备好的辣椒姜蒜放入，倒入适量白酒加入冰糖或者黄糖

  9. 倒上一整瓶泡野山椒倒入泡菜坛中（连汁一起哦）

  10. 放置一晚上

  11. 第二天将风干一晚上的萝卜放入泡菜坛中，坛檐洗净放入适量水密封

  12. 将坛子放在阴凉干燥处，大概泡上三四天就可以吃到脆爽爽酸酸辣辣的泡菜咯！一定要注意的：泡菜坛不能沾油 夹泡菜的筷子一定要洗净

做法4：四川泡菜

菜谱食材
蒜 3头 胡萝卜 3根 冰糖 适量 盐 适量 白醋 半瓶 泡椒 2包 小米辣 40个 白萝卜 2根 嫩姜 3块 矿泉水 3瓶
做法步骤

  1. 第一步:把白萝卜，胡萝卜，蒜姜洗干净

  2. 第二步:把白萝卜，胡萝卜，切段

  3. 第3步:切成段，放入盐，这个步骤的目的是把水分腌出来。

  4. 第4步:腌十分钟，用纯净水冲洗干净。

  5. 第5步:切好的萝卜，蒜姜，放入容器。

  6. 第6步:放入两包泡椒。

  7. 第7步:放人白醋，冰糖，盐，纯净水。

  8. 第8步:腌制一天即可食用。

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