番茄牛腩的做法和步骤 优选做法4篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
番茄 5-6个 牛腩 400g 葱姜 适量
做法步骤

  1. 西红柿洗净后，顶端划十字口，用开水烫一下，剥皮。

  2. 西红柿切小块，葱姜切小片备用

  3. 牛腩洗净，泡出血水后放葱姜料酒焯熟，撇干净血沫，备用。

  4. 锅烧热后放少许油，放葱姜花，煸炒出香味，放入切好的西红柿块，翻炒出汤汁，加入少许盐，酱油，一点点糖提鲜。

  5. 待西红柿炒出充分的汤汁后，放入焯好的牛腩，同时加入少许料酒，继续翻炒片刻。

  6. 将番茄牛腩放入高压锅内，压50分钟左右即可，出锅后可根据个人口味加盐或者香菜点缀。

做法2：番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 4片 土豆 两个 胡萝卜 1根 盐 适量 食用油 少许 洋葱 半个 番茄 8个 牛腩 300克 骨汤 一锅
做法步骤

  1. 番茄六个，洋葱，胡萝卜，土豆切小块，牛腩切小坨在开水里煮一下去掉血水，另外两个番茄用料理棒搅拌成汁

  2. 锅内加少许色拉油，又热后倒入番茄翻炒

  3. 放入事先打好的番茄汁，加适量盐炒两分钟

  4. 差不多炒到这样番茄出汁就可以了

  5. 倒入之前熬好的骨汤，再加入牛肉大火烧开，转小火慢炖2-3个小时

  6. 最后加入剩余食材调整好咸淡，然后小火再炖40分钟即可

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

做法3：咕嘟咕嘟の懒人番茄牛腩锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 番茄 3~4个 牛腩或腱子 2斤
做法步骤

  1. 牛腩/腱子整块加清水煮到筷子可以轻松戳透，但是不要太烂~煮好之后拿出来切块~

  2. 番茄切十字口，放水里煮2分钟，脱掉衣服，切块~~~如果你特别不想动，也不在意番茄皮的话，就不煮了，直接切。

  3. 热锅下油，加葱姜蒜炒香~

  4. 切好的番茄和牛肉放进去~

  5. 倒入煮过牛肉的汤，加盐、鸡精、生抽调味。

  6. 加盖焖煮~用海氏MP10多功能锅，煮好可以直接吃！

  7. 最后再加入胡萝卜煮一会~

  8. 一大锅煮好！小伙伴们，开饭了！

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
盐 3勺 白糖 10g 番茄 6个 牛腩 500克
做法步骤

  1. 牛腩洗净，切块

  2. 冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫

  3. 捞起的牛肉避免过冷水

  4. 炒糖色

  5. 炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香

  6. 加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。

  7. 炖一个多小时，美味出锅。

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