炒土豆丝具体做法优选做法3篇

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材

蒜 5克土豆一个干辣椒三个葱一根红辣椒一个螺丝椒三个

做法步骤

葱切好，蒜切片，干辣椒切成小段。红辣椒和螺丝椒切成细丝。装盘待用。
土豆丝去皮洗净，切成细丝，在凉水里泡一下，捞出来放入盘中待用。不得不夸我自己一句，土豆丝切的越来越细了☺☺☺
锅中放油，首先放入红干辣椒炸出香味。然后倒入葱，倒入土豆丝，大火翻炒。加入一些酱油，倒入剩下的东西，翻炒，撒入盐和鸡精。土豆丝是快熟菜，大火翻炒几下很快就熟了，加点香醋，盛出来，装入盘中，可以吃啦。

做法2：素炒土豆丝

菜谱食材

土豆土豆要新鲜的，越嫩越好！酱油 1小瓶盖盐 6克葱花 2根油 15克米醋 2-3瓶盖

做法步骤

1、将选好的成型土豆用工具插成土豆丝，并反复用凉水冲洗3次，最后泡水待用。
2，约十分钟后将土豆丝捞起，沥干水分，待用。
3、冷油下锅，慢火爆香蒜米（吃辣者可放入红辣椒、青辣椒，既好看又好吃），出味后，开大火，速放入土豆丝，并用筷子搅拌，翻炒，变色后，再加入少许酱油，放入葱花，出锅前淋上些米醋，拌匀，装盘！
4、出锅前上色、上米醋，可口带酸，脆脆的素炒土豆丝，就开吃吧！

做法3：素炒土豆丝

菜谱食材

姜少许味精少许土豆 3个酱油少许醋少许葱少许盐少许食用油少许水少许

做法步骤

土豆洗净，切丝，泡入冷水中（防止氧化，去除表面淀粉，防止炒时粘锅）
葱，姜切碎备用，土豆丝捞出沥干。
热锅，热油，倒入葱花姜末爆香。
倒入醋后，迅速倒入土豆丝，翻炒
滴入酱油，翻炒，倒入少许水收汁，放入盐翻炒，撒入味精，香菜，关火，完成

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