家常番茄豆腐做法

做法1：番茄豆腐炒肉末

菜谱食材
豆腐 一块 西红柿 2只 肉馅 少许
做法步骤

  1. 番茄洗净切块，葱姜蒜切碎末，豆腐一块洗净（不要用内脂豆腐），肉末是在市场买的绞好的肉馅

  2. 豆腐放入加了盐的沸水略煮，这样可以去除一些豆腥味

  3. 肉糜腌制：加少许料酒、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠

  4. 热锅冷油，调小火，下豆腐块略煎，稍撒些盐在豆腐上，煎至两面略变黄色后盛出

  5. 起油锅，大火爆香葱姜蒜末，倒入肉糜快速拨散翻炒

  6. 肉糜炒均匀变色后，倒入番茄，加一勺白糖翻炒至番茄出水

  7. 倒入豆腐，加生抽、盐，翻炒2下后盖锅盖焖煮3分钟，让豆腐吃味

  8. 临出锅前淋芡汁（少量芡粉加水搅拌均匀即可），关火装盘就可以开吃了

做法2：番茄豆腐炒蛋

做法步骤

  1. 鸡蛋加少许盐拌匀，锅入油少许加热后将鸡蛋炒至金黄盛出

  2. 西红柿切瓣，豆腐切片，葱切断儿，锅加油烧热，将菜放入

  3. 翻炒五六分钟，可加入少许水，然后将炒好的鸡蛋放入，两三分钟后加少许盐出锅，我口味偏淡，因此不放醋和酱油之类。

做法3：番茄豆腐

菜谱食材
姜 若干 糖 若干 蚝油 少量 盐 若干 豆腐 1块 西红柿 2个 大葱 1颗
做法步骤

  1. 准备食材，将豆腐婚纱成块。西红柿也是

  2. 豆腐放在锅里炸

  3. 炸成金黄色，出锅

  4. 然后倒入锅中翻炒，美味就此出锅。

菜谱做法推荐