葱油饼怎么做好吃又营养 做法集合4篇

做法1：香煎葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 油 适量 面粉 500克
做法步骤

  1. 所有材料用容器伴好…

  2. 搓成面团，一边搓一边加油和面粉…直到年团不粘手…

  3. 压成小饼

  4. 成功…

做法2：葱油饼

菜谱食材
糖 2两 葱花 适量 水 适量 泡打粉 10克 低筋面粉 1斤 酵母 5克 叉烧碎 适量 牛油融化的 适量
做法步骤

  1. 大家都知道应该把面粉弄好团型了吧， 然后擀面皮，擀长，薄，（但也不要太薄了，能发起就可以了）然后抹上牛油，撒上叉烧，葱花，两边卷，一切，弄成心形，蒸板上擦油，放上去，面胚上洒一点水，发大概20分钟左右吧，蒸呢就7至8分钟，好了凉了就可以煎咯

  2. 锅涂牛油，小火煎

  3. 两面煎黄就可以了

  4. 香脆可口，胃满满的都是爱，弄给女朋友，是一个不错的选择哦

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 3克 葱花 适量 油 15克 面粉 10克 水 140克 南德调料 少许
做法步骤

  1. 用大概85度的热水搅成棉絮，一点点加 我一般是用刚烧开的水兑一点凉水，摸着烫手就行

  2. 分次加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟左右，面粉的吸水程度不同，水要一点点加

  3. 制作油酥:把除了香葱以外的材料全部倒入小碗，拌匀

  4. 醒好的面团分成3等份

  5. 拿其中一份擀成薄片，可以稍微薄点，案板上记得撒面粉，防粘

  6. 在擀好的面片上，抹上一层油酥，撒上一点干面粉、葱花

  7. 像折扇子一样，折起来

  8. 轻轻的将折好的面条拉长，这样卷的圈数更多

  9. 折痕朝上卷起来

  10. 稍微按扁

  11. 擀成0.5厘米左右薄片

  12. 中小火热锅，锅里不刷油，放面饼

  13. 半分钟后翻面抹油(不是油酥，单独炒菜用油)，再翻面时另一面也抹油，烙 3分钟左右

  14. 手轻轻一拉，外焦里嫩的葱油饼就做好了

  15. 方法二:鸡蛋饼 接步骤13: 锅里不刷油放饼，二十秒钟后翻面，倒蛋液(三个饼，两个鸡蛋就够了)，等鸡蛋液凝固，翻面刷油两分钟后出锅 ps:不能确定的，就撕一点尝尝，我最开始就是这样的

  16. 鸡蛋饼可以开吃了！！

做法4：简易五香葱油饼

菜谱食材
盐 3g 植物油 15g 五香粉 3g 中筋面粉 200g 凉水 20g 葱碎 20g
做法步骤

  1. 将中筋面粉过筛后加入开水(或热牛奶)烫面，使淀粉糊化，面团更软，用筷子搅拌，再加入凉水，搅拌成雪花状。

  2. 将面揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，防止水分蒸发，面团变干，醒发25-30min。

  3. 将五香粉和食盐提前混匀准备好。

  4. 将醒发好的面团分成几个小剂子，取其中一个小剂子擀成约1cm左右的薄片。

  5. 先把植物油涂满面片表面，再把提前混匀的五香粉和盐撒在面片上，涂抹均匀（喜欢重口味的多涂点），最后撒上切好的葱碎。

  6. 将处理好的面片从边缘折叠卷起。

  7. 把卷好的饼切成几段，把每一段两端切口捏合上之后，从切口方向用手压扁。

  8. 把压扁之后的饼用擀面杖擀成适宜的厚度。

  9. 上锅放少许油，用中小火煎制至两面微黄，盖上锅盖，使其蒸汽将饼内部蒸熟，防止水分过度散失而导致的饼过硬(干)。

  10. 煎至金黄熟透即可出锅。

  11. 这样，外酥内软的五香葱油饼就做好了，撕开饼之后还可以看到清晰的层次感。

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