茶叶蛋的做法 最正宗的做法 做法荟萃6篇

做法1：简易土豪茶叶蛋

菜谱食材
花椒 若干 鸡蛋 6个 香叶 3-4片 桂皮 2瓣 八角 2-3个 生抽 6勺 老抽 5勺 茶叶 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋煮5分钟，煮熟后剥开～（煮熟后将鸡蛋放在凉水里放一会儿，这样很好剥，而且蛋壳不会粘住鸡蛋）

  2. 在壶中放入生抽、老抽、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒。

  3. 将鸡蛋划开一些小口，放入料中。

  4. 加水，水没过鸡蛋2倍～

  5. 然后启动花草茶模式煮五分钟～没有养生壶的朋友用锅煮5分钟就好。煮好之后就这么静静地放一夜，期待它入味：

  6. 尽情享用吧～

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 五香粉 适量 花椒粒 适量 铁观音 一小袋
做法步骤

  1. 将鸡蛋煮熟

  2. 鸡蛋过凉水，把蛋壳磕碎，越碎越好，放回锅中加酱油，生抽，盐，八角，五香粉，花椒粒

  3. 水开后放茶叶

  4. 转小火煮40分钟

  5. 怎么样？是不是很有食欲呢？？

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 2小勺(吃饭的小勺就行) 鸡蛋 6个 盐 1大勺 八角 2个 白糖 2小勺 红茶 10克 桂皮香叶 少许
做法步骤

  1. 先将鸡蛋洗干净

  2. 鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。中火煮开，开后焖2分钟

  3. 将鸡蛋拿出，用汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止（轻敲鸡蛋的目的在于这样烹煮时容易入味）

  4. 锅中加水，放入鸡蛋（水要没过鸡蛋）以及所有辅料和红茶，大火煮开后小火再煮10分钟左右

  5. 关火，不用管它（泡制的时间越长，味道越浓厚）

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 枸杞 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 准备煮好的鸡蛋，敲开壳，茶叶，酱油，枸杞，大料以及盐

  2. 加水开火慢慢煮至鸡蛋上色

  3. 煮好后闷上一段时间，香喷喷的茶叶蛋出锅

做法5：茶叶蛋这样做简单又好吃

菜谱食材
鸡蛋 10个 盐 适量 香叶 2-3片 八角 1个 生抽 35毫升 老抽 10毫升 红糖 10克 红茶 10克
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹

  2. 锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。

  3. 卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。

  4. 煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！

  5. 茶叶蛋做好啦，简单又好吃！

做法6：五香茶叶蛋

菜谱食材
糖 少许 鸡蛋 10个 盐 适量 香叶 2-3片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 茶叶 少许
做法步骤

  1. 给鸡蛋洗个澡。

  2. 开小火煮鸡蛋，火大了会开裂，大概煮个八分钟左右就可以了。

  3. 将煮好的鸡蛋捞出敲碎，锅中重新加入凉水。依次加入一汤勺老抽，三汤勺生抽，一小勺糖，两小勺盐，再放入香料和茶叶。

  4. 中火煮开后，转小火，这时候尝一下汤的味道，有点偏咸就可以了，味道不够可以适当加盐或者酱油调味。然后再煮个二十几分钟就OK拉！

  5. 我一般是晚上煮，放在砂锅里泡一夜，第二天早上起来热一下吃，味道超棒！

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