排骨汤配菜做法 快手做法5篇

做法1：鲜美春笋排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 春笋 两根
做法步骤

  1. 排骨洗净，飞水备用。笋也切滚刀。

  2. 排骨，笋块入铸铁锅炖至软烂，下盐调味即可。

做法2：营养排骨汤

菜谱食材
香菜 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 猪小排 适量 奶白菜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，温水加料酒后放入排骨焯去血水沥干备用

  2. 葱切段姜蒜切片备用，少许油（多了汤会腻）烧热放入葱姜蒜爆香，放排骨翻炒变色加热水

  3. 大火烧开改中小火，加盐炖四十分钟

  4. 加泡发好的木耳改小火炖二十分钟

  5. 放洗好的奶白菜（奶白菜要中间切一刀就好，不然容易煮太烂），菜烫软后加鸡精，姜粉调味，撒香菜葱花碎出锅。

做法3：黄瓜排骨汤

菜谱食材
姜 半个 排骨 250g 干辣椒 一根 葱 一根 盐 少许 油 少许 黄瓜 半根
做法步骤

  1. 泡过的排骨块加上几片姜，一根葱，凉水入锅，煮开焯一下

  2. 排骨块冲洗干净，热锅倒油，放入剩下的姜片，把排骨煎一下

  3. 煎到两面表面微焦，把排骨姜片一起倒入电饭锅内，注入水，再放一个切碎的干辣椒，开启煮饭模式

  4. 半小时后，加盐调味，放入黄瓜，汤如果干了就再加点水

  5. 再炖半小时就可以出锅啦！太香啦！

  6. 再来一张全家福

做法4：丝瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 约250克 盐 适量 姜片 2片 丝瓜 一整根 瑶柱 30克
做法步骤

  1. 丝瓜刨皮切块，骨头洗干净

  2. 一边锅里水烧开后倒点料酒，然后把猪骨飞一下水后捞出，另外那个汤锅也同时开始烧水

  3. 汤锅的水烧开后，加入飞完水的骨头

  4. 再加入姜片和瑶柱，大火烧开转中火煮约30分钟

  5. 半个小时后，把切好的丝瓜倒进汤锅一起煮8~10分钟

  6. 最后加少许盐调味即可出锅，鲜美的丝瓜汤就完成啦

做法5：白萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 一勺 排骨 适量 盐 少许 生姜 一块 红枣 几粒 白萝卜 一根 小葱 一根
做法步骤

  1. 新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

  2. 煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

  3. 倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

  4. 盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

  5. 然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

  6. 最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

菜谱做法推荐