胡萝卜炒肉怎么炒才好吃 做法荟萃5篇

做法1：金针菇胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 葱 少许 盐 酌情 鸡精 1茶匙 生抽 3茶匙 食用油 40g 生姜 几片 金针菇 1把 猪油 20g 干红椒 1个 猪瘦肉 100g 蒜子 几颗
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。准备好葱、姜、蒜子，干红椒。

  2. 铁锅烧热倒入适量油，放入肉丝炒散加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。

  3. 葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生。

  4. 加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底哦！

  5. 加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀。再加入切碎的蒜末。翻几下，出锅吧！

  6. 香喷喷啦！胡萝卜特有的清甜和金针菇独特的鲜香被各种调味料调制的刚刚好~_~开吃吧！

做法2：青蒜胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 胡萝卜 半根 盐 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 青蒜 一小把
做法步骤

  1. 青蒜只要下面白色根茎的部分，切丝；胡萝卜切丝；

  2. 姜切丝，里脊肉切丝备用；

  3. 起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒放入肉丝，翻炒加入料酒翻炒均匀，适量的盐、生抽拌匀出锅；

  4. 另起锅，加入少量的油，下胡萝卜丝，中小火炒制，可加入肉丝里面的汤，防止太干；

  5. 胡萝卜半熟时加入青蒜丝，翻炒几下后倒入炒好的肉丝翻炒均匀，调味就可以出锅了。

做法3：胡萝卜炒肉

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 胡椒粉 少许 胡萝卜 适量 干辣椒 适量 酱油 少许 盐 少许 猪肉 适量 水淀粉 适量 蒜苗 适量
做法步骤

  1. 将胡萝卜洗干净切成片备用，猪肉洗干净切成片用清水洗去血水备用，干辣椒洗干净切成段备用，没有干辣椒和用辣椒面代替，蒜苗洗干净切断备用！

  2. 将姜，盐，味精，酱油，胡椒粉，水淀粉一次放入肉片中将其腌制入味备用；

  3. 架锅倒入少许菜油，等油温升高熟透后把辣椒段或辣椒面下锅爆香，还有将蒜苗也爆香，然后倒入肉片下锅翻炒知道有些翻白即可捞出来备用;

  4. 此刻将胡萝卜到入锅中爆香，最后再次放入事先爆香的肉片进去翻炒后，便可依次放入少量盐巴，味精，酱油上色翻炒均匀后；既可出锅食用；

做法4：洋葱胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜瓣 适量 食用油 适量 洋葱 适量 五香粉 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 洋葱、胡萝卜切丝，大蒜瓣掰开备用，肉（肉类先在冰箱内冷冻超24小时以杀灭细菌）切丝。

  2. 热锅下油略加热，油不必过热，以免破坏食材营养，同时减少油星溅出。 肉丝下锅，放入五香粉炒至半熟盛出备用。

  3. 锅内下油稍加热，放入掰开的大蒜瓣略爆锅，将洋葱丝、胡萝卜丝下锅，炒至半熟。

  4. 肉丝下锅，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入适量糖、醋，继续翻炒片刻，让调味料与食材的香气充分混合。

  5. 加入适量盐和少量水，避免盐不完全溶解。 大火翻炒至熟，起锅装盘即可。

做法5：木耳胡萝卜炒肉

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 1勺 蒜瓣 两瓣 肉片 一小碗 菜花 适量 一品鲜 适量 大辣椒 适量 东北秋木耳 一小把
做法步骤

  1. 先把木耳用水泡上 把肉切好备用 胡萝卜切片辣椒滚刀切（不辣的那种）菜花用水抄一下备用

  2. 锅里放油烧热 放入蒜再放入肉炒的发白之后放胡萝卜菜花青椒炒同时放调料 最后放木耳

  3. 出锅啦

菜谱做法推荐