拍黄瓜的简单做法 做法集萃6篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
盐 1小匙 白醋 1匙 生抽 1.5匙 蜂蜜 1匙 蒜蓉 适量 芝麻油 1匙 干辣椒碎 适量 嫩黄瓜 适量
做法步骤

  1. 生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；

  2. 热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

  3. 将1和2混合均匀即成腌渍料；

  4. 最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

  5. 将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
蒜 适量 盐适量 适量 干花椒 适量
做法步骤

  1. 备好材料

  2. 用力拍黄瓜

  3. 加盐

  4. 加辣椒，蒜

  5. 烧好油，浇油完成

做法3：拍黄瓜

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 酱油 两勺 香菜 少许 黄瓜 一根 芝麻酱 一勺 金桔 2个 辣椒圈 少许
做法步骤

  1. 黄瓜拍碎，撒上少许白糖。备用。

  2. 香菜，蒜，姜，辣椒洗净，分别切成米。之后除了香菜之外，（注：香菜是装饰用的，因此放在最后。）其他蒜米姜米辣椒米通通放入调料碗中备用。

  3. 在调料碗里放入酱油，金桔汁，芝麻酱搅拌均匀，然后淋在刚刚拿糖腌制的黄瓜上，最后撒上香菜末即可。 最后，撒上香菜。

做法4：拍黄瓜

菜谱食材
大蒜 适量 生抽 适量 黄瓜 3根 食盐 适量 陈醋 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 大酸，小米椒切好装入碗中倒入适量盐，生抽，陈醋

  2. 把黄瓜拍好，放入之前碗中，搅拌。（过20分钟吃入味好些）

做法5：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
酱油 适量 蒜末 适量 黄瓜 一根 芝麻油 适量 花椒油 适量 陈醋 适量 小米剁椒酱 适量
做法步骤

  1. 黄瓜稍稍去皮 刮刮就好 拍成上图的样子 切成段

  2. 在碗中依次放入酱油 芝麻油 陈醋 蒜末 花椒油 小米剁椒酱 搅拌均匀

  3. 倒入拍好的黄瓜段中 腌制五分钟

  4. 大功告成啦 开动吧

做法6：酸辣爽脆的拍黄瓜

菜谱食材
香醋 1小勺 白砂糖 少许 生抽 2小勺 黄瓜 1根 小米辣 2个 糖桂花 半小勺 食用盐 少许
做法步骤

  1. 黄瓜去皮；

  2. 拍烂切段，小米辣切圈；

  3. 加入生抽、香醋、盐巴、白糖，生抽多一点，醋不用太多；

  4. 半勺糖桂花（可不加）；

  5. 拌匀，腌制15分钟左右；

  6. 成品，真的是爽脆可口，和夏天更配哦！

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