手撕圆白菜做法 做法集锦3篇

做法1：凉拌手撕圆白菜

菜谱食材
醋 适量 香油 适量 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 圆白菜 半棵
做法步骤

  1. 圆白菜洗净用手撕成小片状。

  2. 烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了。

  3. 捞出过凉水。

  4. 撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可。

做法2：酱爆手撕圆白菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 甜面酱 适量 圆白菜 适量
做法步骤

  1. 看情况撕点儿卷心菜

  2. 葱姜蒜随便一切，根据个人口味整点儿干辣椒，随便一掰，拿水泡软

  3. 因为各种难以描述完全不知道该咋说的原因，我用的是这里头挑出来的辣椒段，太辣没法吃的那种

  4. 锅里放油烧温，扔泡好的干辣椒（就请各位配合一下假装我走的也是这个正常程序吧谢谢了感恩）中小火扒拉香，瞅着油也热得差不多了，扔一半的姜跟蒜

  5. 扒拉香了扔菜

  6. 转大火，咔咔扒拉匀，请保持住不要停，菜叶可容易糊

  7. 估摸着卷心菜快熟了，基本能吃了，关火扒拉出来

  8. 锅里看情况补油，根据个人口味加甜面酱

  9. 小火慢慢扒拉到起小泡，没啥生味儿，稍微加些生抽跟料酒

  10. 扒拉匀了蘸点儿尝尝，根据个人口味加些糖

  11. 认真扒拉到酱往出返油，扔葱姜蒜

  12. 象征性搅和两下扔菜

  13. 赶紧扒拉，手生就中火，手熟的话大火抛个锅也是可以的

  14. 瞅着酱裹得差不多了，扔我的炸辣椒段……之前搁了正常辣椒段的无视这步就行

  15. 根据个人口味淋点儿香油，哐哐扒拉匀

  16. 就可以关火盛出来啦～

  17. 摸出昨天没吃了上锅热了热的糕

  18. 来，张嘴～

  19. 卷心菜本菜是清清爽爽嘎嘣脆的，外头存在感很强的汁是甜咸油润带一丢丢辣的

  20. 配米饭？可以的 就馒头？好吃的 拌面条？蛮搭的

  21. 相当棒～走了哟明天见～

做法3：手撕圆白菜

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 干辣椒 1g 香油 5ml 盐 3g 白醋 5ml 圆白菜 300g
做法步骤

  1. 圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片

  2. 锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温

  3. 姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料

  4. 锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。

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