如何做馒头做法荟萃3篇

做法1：巧克力双色馒头

菜谱食材

面粉 100g 细砂糖 20g 可可粉 1g 酵母 2g

做法步骤

称好面粉，细砂糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～
将溶解的酵母倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～(如果不够水就慢慢少量少量加入清水搅拌。)
将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团后分成两等份，其中一份加入可可粉揉均。
把两个面团压扁擀成一样大小的面皮。
把两块面皮相叠从一端卷起，再切成小段。
醒发20至30分钟～
冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
出锅～松松软软，漂亮又好吃。

做法2：广式粗粮馒头

菜谱食材

白砂糖 100克牛奶约160克水约100克猪油适量泡打粉 10克低筋面粉 490克酵母 5克无糖麦片 50克

做法步骤

麦片和低筋面粉、泡打粉搅均匀。
白砂糖和酵母捞匀，加入水和纯牛奶捞溶白砂糖和酵母，倒入面粉期中。
揉成面团光滑，加入适量的猪油再次揉光滑。
捏条~用刀砍馒头。不能以切，形象会不好看。要砍菜一样，刀刀要准哦！
完成后盖好，发酵4~5个小时左右。
大火蒸7分钟左右即可

做法3：不一样的紫薯馒头

菜谱食材

盐 2克白糖 2克面粉 500克纯牛奶 1盒酵母粉 3克小紫薯 3个

做法步骤

第一步，将面粉，白糖，盐，发酵粉，牛奶揉在一起，面团发酵至两倍大，手上有面粉，忘记拍图了。把紫薯切小丁。
将面团和紫薯丁揉在一起。擀平。划出三角形。
如图，卷起来，二次发酵。
放到蒸锅里。
大火蒸15分钟，关火后静置5分钟再开盖。
成品秀来一个。
和其他搭配一起吃很棒哦。
可简可繁，一切随你内心而动~

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