青椒肉丝怎么做 做法集粹4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 青椒 3个 淀粉 适量 生抽 适量 生姜 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉切成丝，用盐，生抽，淀粉拌匀备用

  2. 青椒切丝，蒜，生姜切末备用

  3. 油好后放几粒花椒提鲜后捞出，放入蒜，生姜末翻折放入肉丝，加盐，老抽变色

  4. 放入青椒，翻炒几下就好了

  5. 出锅，其实红青椒搭配最好了

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 适量 醪糟 适量 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 蒜切碎

  2. 把你的肉拌好 放点生抽 姜末 蛋清 不要蛋黄就要蛋清 淀粉 朝着一个方向疯狂的搅拌 然后放冰箱一晚上 口感更好 如果着急 放冰箱十分钟也是可以的

  3. 先倒油 油稍微多一点 等热 不要太热 否则肉糊锅了 差不多七八分时候放肉 肉炒到断生立马出锅放在碗里等着下一步

  4. 倒入新油 如果你之前锅里还有剩油 也可以 加热 倒入切好的蒜末 蒜末出香味立马把青椒下锅

  5. 炒一会放入之前炒好的肉

  6. 倒入一点酱油 一点醋 差不多像我图片那么多 个人口味重 你们可以减少点

  7. 最重要的一步来了 一定要放入醪糟 少量就行 不要问我为什么要放醪糟 我也不知道 不过放了味道真的好好次 再放点盐 味精就可以出锅了

  8. 真的超级好吃 你们去试试 好了 我要去次了

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 里脊肉 适量
做法步骤

  1. 适量青椒切成细丝

  2. 里脊肉同样切成细丝，装入小碗中，加生粉，盐，生抽，料酒适量，抓匀

  3. 准备葱姜蒜，尖辣椒可以忽略不计

  4. 锅热，放油适量，放入肉丝，迅速滑散，稍后可以放点葱姜蒜进去

  5. 放入青椒一起炒，也可以将肉倒出，青椒炒蔫后再放入肉丝。待青椒快熟时加入盐，生抽，香醋适量，最后加入鸡精少许，装盘即可

  6. 成品图

做法4：青椒肉丝面

菜谱食材
酱油 适量 盐 少许 青椒 5个 芹菜 2颗 香菜 1颗 瘦肉 100g 面条 2人份
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加少许盐，酱油腌一会

  2. 辣椒和芹菜切好备用

  3. 热锅冷油煸炒肉丝，油可以稍多些

  4. 肉丝半熟时加入切好的青辣椒和芹菜，加盐和酱油，鸡精，炒好后装盘备用

  5. 烧开水煮面条，白开水就行不用放油，面条煮的时候加点盐，面条熟后把炒好的肉丝倒入锅内关火加点香菜就0K了。

菜谱做法推荐