鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又营养推荐做法3篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材

料酒适量豆腐适量食用油适量鲫鱼一条蒜黄适量

做法步骤

鲫鱼洗干净后用姜片，葱，料酒，盐腌渍20分钟！
豆腐切块，蒜黄切小段备用！
锅中倒入适量的食用油，烧热，把腌好的鲫鱼两面炸黄，盛出！
另起锅把水烧开，加入炸好的鲫鱼，放入葱，姜片！大火顿20分钟，加入切好的豆腐，中火10分钟！加入盐，鸡粉，撒上蒜黄即可！依个人口味，也可加入白醋，味道更香！

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材

姜 3片料酒少量葱 3段盐适量白胡椒粉少量鲫鱼 1条嫩豆腐 1块

做法步骤

将鱼洗净用盐腌制10分钟。
生姜切片备用。
葱切段备用。
嫩豆腐切块儿备用。
鱼下锅少油煎制两面略微变焦黄，放少许料酒除腥。
将切好的葱段、姜片、嫩豆腐块儿一并放入锅中，加热水没过鱼身，也可多加入一些。切记！一定要加热水！！
大火烧开后转至中火，确保持续沸腾，炖煮20分钟后转大火，放少许白胡椒粉再炖煮5分钟即可出锅，放少许葱花摆盘。分食时依据个人口味加盐调味。切记！大火！保持沸腾！

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材

料酒 5毫升豆腐 200克食用油适量白胡椒粉 3克鲫鱼一条葱姜少量

做法步骤

新鲜鲫鱼一条，葱姜
鲫鱼去鳞挖去内脏鱼鳃，洗净，鱼肚里的黑膜一定要去掉，否则会腥。可用厨房用纸吸掉点水分。
鱼两面各切三刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少许料酒。
热锅，放适量油，小火爆香葱姜。
放入鲫鱼，中小火煎。
一面煎好后，翻面，都煎到微黄。倒入少量料酒。
加开水，没过鱼身。
大火，煮8-10分钟。
汤色显白色后，加入切好块的豆腐，一起炖煮。
汤汁浓白后，加少量盐，煮1-2分钟。关火，放胡椒粉、葱花。
鲫鱼豆腐汤
汤色浓白，鲜美的鱼汤。

菜谱做法推荐