萝卜泡菜的家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：韩式萝卜泡菜

菜谱食材
姜 1块 味精 一勺 糖 一勺 大蒜 1颗 盐 50g 韭菜 一小把 鱼露 两勺 白萝卜 2颗 粘米粉 两勺 梨或苹果 1个
做法步骤

  1. 萝卜去皮

  2. 切2cm萝卜块，撒盐，盐1小时。然后清水冲洗控干水分待用。

  3. 韭菜切段

  4. 姜蒜梨搅拌机打成糊，韭菜，辣椒酱，鱼露，糖，味精一起跟萝卜块拌匀。放1-2天后吃味道更好。

做法2：三色萝卜泡菜

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 小米椒 10个 绿萝卜 1个
做法步骤

  1. 将三色萝卜去皮，切成大小一致的四方块，

  2. 加入少许盐、糖和白醋1:1、10个小红椒，放入泡菜罐中浸泡2日，便可食用.

做法3：爽脆酸甜萝卜泡菜

菜谱食材
糖 90克 盐 25克 白醋 115克 白萝卜 1000g
做法步骤

  1. 来一只新鲜大白萝卜，清洗下表面，削皮

  2. 切成一根根长条，大概和手指头差不多长短粗细，太薄了不脆不爽口，加入盐，混合均匀

  3. 找一个容器装好铺平，倒扣一个盘子，然后在盘子上压上重物，放置两小时。我是拿了另一个锅装满水压着。

  4. 两小时后渗出很多水，把这些水全部倒掉。

  5. 将白醋和糖混合均匀，记得多搅拌一会，以免糖不融化。喜欢吃辣的朋友放一点小米椒，根据自己喜好来。

  6. 将萝卜放入到带盖的可密封容器内，装的时候可以震两下瓶子，尽量不留缝隙，然后将混合好的糖和醋倒入到瓶中。

  7. 倒入凉白开至萝卜全部泡到液体中

  8. 切几根同等大小的胡萝卜放进去一起腌制，到时候摆盘好看些。放入冰箱24小时后就可以吃了，两天后口味更佳

  9. 想吃的时候随时从冰箱取出，稍微摆盘点缀下就可以上桌了

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