爽脆酸甜萝卜泡菜

爽脆酸甜萝卜泡菜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

糖
90克
盐
25克
白醋
115克
白萝卜
1000g

爽脆酸甜萝卜泡菜做法步骤

1
来一只新鲜大白萝卜，清洗下表面，削皮
2
切成一根根长条，大概和手指头差不多长短粗细，太薄了不脆不爽口，加入盐，混合均匀
3
找一个容器装好铺平，倒扣一个盘子，然后在盘子上压上重物，放置两小时。我是拿了另一个锅装满水压着。
4
两小时后渗出很多水，把这些水全部倒掉。
5
将白醋和糖混合均匀，记得多搅拌一会，以免糖不融化。喜欢吃辣的朋友放一点小米椒，根据自己喜好来。
6
将萝卜放入到带盖的可密封容器内，装的时候可以震两下瓶子，尽量不留缝隙，然后将混合好的糖和醋倒入到瓶中。
7
倒入凉白开至萝卜全部泡到液体中
8
切几根同等大小的胡萝卜放进去一起腌制，到时候摆盘好看些。放入冰箱24小时后就可以吃了，两天后口味更佳
9
想吃的时候随时从冰箱取出，稍微摆盘点缀下就可以上桌了

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