懒人红烧肉做法 特荐做法6篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 一勺 花椒 二十五颗 冰糖 一大勺 酱油 三大勺 八角 一个 啤酒 一瓶 生姜 适量 红糖 三大勺 五花肉 一斤 香葱 适量 五香粉 适量 陈醋 适量 干豆角 一小把
做法步骤

  1. 所有材洗净备用。五花肉切好用水氽烫腥味，豆角冷水泡，泡开后切断备用。

  2. 起油锅，放入少量食用油，放入冰糖小火慢炒至变深黄色，再加入红糖小火慢炒至变发黑，不要炒过头烧焦了一定要控制好。

  3. 糖色炒好后，放入五花肉翻炒五分钟，再放入大蒜，生姜同炒，炒二分钟后放入料酒，五香粉，胡椒粉，八角，花椒同炒五分钟，再加入啤酒一瓶，酱油三勺盖上锅羞焖煮二十五分钟。

  4. 到了时间打开锅盖，放入干豆角拌炒，放入一小勺盐拌匀，盖上锅盖继续焖十五分钟。

做法2：红烧肉

菜谱食材
蒜 5粒 料酒 15毫升 葱 2根 花生油 50毫升 桂皮 1小块 八角 2粒 生抽 50毫升 姜片 5片 老抽 20毫升 五花肉 500克 豆腐乳 2个
做法步骤

  1. 精选肥瘦分明五花肉

  2. 佐料准备

  3. 肉切块，冷水，下锅煮5分钟

  4. 捞起滤干水分

  5. 油下锅，把五花肉肥油炸出来，捞起备用

  6. 油下锅，放进冰糖，融化之后倒进五花肉翻滚裹满糖浆

  7. 加入八角，桂皮，蒜，姜等佐料

  8. 倒进开水，没过五花肉，放进葱结，生抽，老抽等配料，盖上锅盖，小火煮40分钟

  9. 另起锅，开水放盐，鸡精小许，把青菜煮熟，备用

  10. 青菜摆盘

  11. 腐竹煮好

  12. 腐竹摆盘

  13. 五花肉收干水捞起摆盘

  14. 大功告成

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 适量 冰糖 适量 葱 3段 蚝油 适量 姜片 本人不喜姜所以没放 老抽 适量 五花肉 800g 小土豆 2只
做法步骤

  1. 将五花肉洗净，切成块，用料酒腌制30分钟

  2. 备好葱白葱叶大蒜

  3. 土豆切小块

  4. 开水把肉下锅 颜色变白就可以捞出

  5. 炒锅热油 放入冰糖 将冰糖烧化

  6. 放入肉肉、葱、蒜 翻炒至颜色焦黄即可

  7. 将炒好的食材全部放入炖锅中，加入老抽和水 水没过肉 炖制40分钟（期间需要不时搅拌）再加入土豆块 适量的盐和冰糖 10分钟后开盖收汁

  8. 就完成啦

  9. 配米饭香香哒

做法4：红烧肉

菜谱食材
姜 六七片 盐 半汤匙 五花肉 一斤左右 大葱 一根 花椒大料 少许 炖肉包 一个
做法步骤

  1. 肉洗净切五厘米左右的块，没有图不好意思了

  2. 锅里冷油放冰糖炒糖色，要小火哦，起沫沫加入花椒大料葱姜肉放里挂色翻炒一分钟左右

  3. 搜炒差不多了加一勺生抽半勺老抽一勺耗油加水没过肉，烧开撇去浮沫加一个炖肉料包（超市里那种炖肉料包）

  4. 炖半个小时赚小火慢慢炖二十分钟左右（看水多少）

  5. 最后加适当盐，最好少加点尝尝在决定，大火收汁加一点鸡精出锅装盘撒上一点芝麻小香葱 完成*^_^*

做法5：千张结红烧肉

菜谱食材
冰糖 4～5个 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 一斤 千张结 15个
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块。生姜切沫，热锅做油，下姜沫。下五花肉，炒出油。

  2. 放老抽，生抽，冰糖。加水，大火烧开，放盐。转小火慢炖，赶时间的，高压锅明火10分钟，电压锅15分钟。

  3. 高压锅压的话，到进炒锅，放千张结。炒锅炖的话，在小火炖到一大半的时候加千张结。

  4. 最后适肉的软烂程度，大火收汁。加葱花，结束。

做法6：秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 葱 1/3跟 盐 1勺 八角 3个 白糖 3勺 姜片 5片 五花肉 400克 红烧酱油 3勺 炖肉料 1包
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 锅中清水烧开 过凉水备用

  3. 锅中热油白糖熬制冒泡

  4. 把五花肉倒入锅中翻炒均匀 加入适量的水小火慢炖

  5. 出锅了

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